Çıtır Çıtır Karnabahar Kızartması

Çıtır Çıtır Karnabahar Kızartması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 orta boy karnabahar

Haşlamak için:

• 1 kaşık limon suyu
• 1 çay kaşığı tuz

Sos için:

• 3 yumurta
• 4 kaşık galeta unu
• 2 kaşık un
• Tuz, karabiber, pulbiber

Kızartmak için:

• Sıvı yağ

Çıtır Çıtır Karnabahar Kızartması Tarifi'nin Yapılışı

1. Karnabahar dallarına ayrılıp yıkanıp süzülür.
2. Uygun bir tencereye alınıp üzerini geçecek kadar su tuz ve limon suyu konulup altı açılır.
3. Kaynamaya başlayınca 10 dk kadar pişirip(daha fazla da sürebilir kontrol edin) ocaktan alınır. (ne çok yumuşak ne çok sert olacak. )  Süzülür ve ılıması beklenir.
4. Bu sürede bir tabağa galeta unu başka bir tabağa un başka bir tabağa da yumurta konulur biraz tuz atılır çırpılır.
5. Ilıyan karnabaharların üzerine biraz tuz biraz karabiber ve biraz pulbiber(istediğiniz baharatları atabilirsiniz. )  Serpilip sallanır.
6. Hepsine bulaşması sağlanır.
7. Sonra tek tek önce una sonra yumurtaya daha sonra galeta ununa bulanıp kızgın yağda her tarafı kızaracak şekilde kızartılır.
8. Karnabaharınız büyüklüğüne göre yumurta un ve galeta unu miktarı artabilir.
9. Kızartılan karnabaharlar limon sıkılarak veya yoğurt eşliğinde tüketilir.
   Arkadaşım neslinin tarifi ile.