Çıtır Çıtır Tavuk Parçaları

Çıtır Çıtır Tavuk Parçaları Tarifi'nin Malzemeleri

Tavuk marinesi;

• 500 – 750 gr kadar  tavuk göğüs eti
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı  kekik
• Yarım çay kaşığı  köri ( şart değil ama olsa iyi olur)
• Yarım çay kaşığı  kişniş (şart değil ama olsa iyi olur)
• 1 yemek kaşığı soya sosu ( şart değil ama olsa iyi olur )
• ( kullanacağınız  baharatlara ,baharat oranlarına siz kendiniz karar verin)

Tavuk Panesi;

• 1 bardak un
• 1 bardak mısır unu
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 şişe maden suyu
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı silme tuz ( tuz sizde)
• 1 su bardağı kahvaltılık  mısır gevreği ( Corn Flakes ) ya da mısır cipsini ( Doritos,Patos gibi) rondo da incecik çekin ya da iyice ama iyice dövün un gibi olsun….

• Tarif için ekstra 1 su bardağı un, 1 şişe maden suyu,1 yumurta ve kızartmak için sıvı yağ lazım..

Çıtır Çıtır Tavuk Parçaları Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar,

Haftaya Cuma karneler alınıyor ve yaz tatili geliyor dolayısı ile artık çocuklar evde :)))  ..öğle yada akşam yemeğine çocuklara çok sevinecekleri dışı çıtır çıtır içi yumuşacık güzel bir  süpriz yemek yapmak isterseniz bu tarifi deneyin diyelim ve hadi başlayalım…

Tarifi bu sefer daha iyi anlaşılması için aşama aşama yazmak istiyorum…( siz tarifin uzunluğuna bakmayın tarif  şip şak hazırlanan çok kolay bir tarif)

1. Tavuk göğüs etlerini işaret parmağınızın uzunluğunda ve kalınlığında uzun uzun ( irir iri lokma şeklinde de olur) doğrayıp ” tavuk marinesi ” yazdığım malzemelerle harmanlayıp iyice sosa bulayın…bu karışım bir köşede beklesin..
2. Pane malzemelerinde yazan 1 su bardağı un,1 su bardağı mısır unu ,2 yemek kaşığı mısır nişastasını ve 1 çay kaşığı kabartma tozu ve tuzu eleyerek harmanlayın..harmanladığınız  unu (eşit şekilde) 2 ayrı kaseye  bölün..
3. Unun bir yarısını incecik un gibi  dövülmüş ya da  rondo da incecik çekilmiş  Corn Flakes( mısır gevreği) ya da mısır cipsi ile karıştırın,harmanlayın..
4. Unun diğer yarısını da 1 şişe maden suyu ve 1 yumurta ile çırpıp karıştırıp sıvı bir hamur hazırlayın..
5. İlk başta hazırladığımız ( 1 .maddede ki ) kase  de sos da bekleyen tavukların üstüne ekstra 1 su bardağı un ekleyip karışımı parmaklarınızla  mıncıklayarak güzelce karıştırın…bu karıştırdığınız tavukları  un,soda ve,yumurta ile hazırladığınız ( 4.madede ki) sıvı hamur karışıma atıp hepsini kaşıkla  güzelce karıştırın..bu karışımı 20 dakika kadar bekletin,dinlendirin….( bu aşamada tavukları daha fazlada dinlendirebilir hatta tavukları sabah hazırlayıp buzdolabında saklayıp akşam kızartabilirsiniz  hiç  sorun olmaz )
6. Şimdi dinlenen tavukları tek tek alarak  Corn Flakes ya da mısır cipsi ile hazırlanan una bulayın (tavuklar 3. madde de yazan unlu karışıma bulanacak) ..unlanan  tavukların fazla unları  silkeleyerek tavukları  bir tepsiye dizin…tüm tavuklar una bulandı silkelendi  şimdi;
7. Tavukları kızgın yağda harlı ateşte  önlü arkalı altın renginde kızartın..tavukları çok çok kızartırsanız dışları yanar lütfen dikkatli olun tavukları yakmayın tavukları tavanın başında bekleyerek çevire çevire kontrollü şekilde kızartın:)))
8. Hazır olan ( dışı çıtır içi yumuşacık) tavuklarınızı çocuklarınıza patates kızartması eşliğinde SICAK SICAK sunum yapın…

Afiyetler olsun…

Not : Sizlerle daha önce ” Tavuk Midye Tava (1) “ve “Tavuk Midye Tava (2) diye tarifler paylaşmıştım inanın bu tarifte onlar kadar güzel…Arzu eden tavukları unladıktan sonra tek tek ( birbirine değdirmeden) bir tepsiye dizip buzlukta dondurabilir ..kişi tavukları yapacağı zaman buzluktan çıkartıp hemen ( çözdürmeden) kızmış yağda kızartabilir…

Tavukların yanına ketçap,mayonez,hardal ve sarımsağı karıştırarak çok çok lezzetli güzel bir sos hazırlayabilir tavukları bu güzel sosa batırarak afiyetle yiyebilirsiniz..

Mısır cipsi kullanacaksanız cipsi çok ince olacak şekilde rondo da çekin benim tercihim tarifte kahvaltılık ( Corn Flakes) mısır gevreği + cipsi yarı yarıya karıştırarak kullanmaktan yana olsa da yapacak kişi arzu ettiğini  tek başına da kullanılabilir :)))) ( gördüğünüz tarifi ben mısır gevreği ve mısır cipsini yarı yarıya karıştırıp çekerek yaptım)… yine de son tercih sizin….

Baharat tercihi ve kullanılan oranlar kişinin zevkine,isteğine  göre değişim gösterebilir keza kullanılan tuz miktarı da da kişinin tercihine göre kullandığı malzemeye göre  ayarlanmalıdır….

Bu güzel tarifi net ortamında bir hanımın videosundan öğrenmiştim ama hanımın  ismini  not almadığım için hatırlayamadım yine de kendisinden Allah razı olsun …

Hoşça kalın