Çıtır Kabak Çubukları

Çıtır Kabak Çubukları Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet orta boy kabak

Bulamak İçin ;

• 1 adet yumurta
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı toz biber
• 1 yemek kaşığı su
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• 2 yemek kaşığı susam
• 1 yemek kaşığı un

Sosu İçin ;

• 4 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım yemek kaşığı mayonez
• 2-3 dal dereotu
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• Arzuya göre 1 diş sarımsak

Tepsiye dizdikten sonra sürmek için ;

• Çeyrek çay bardağı sıvı yağ

Çıtır Kabak Çubukları Tarifi'nin Yapılışı

1. Kabaklar önce uzunlamasına 2 ye sonra her bir parça yine uzunlamasına 4 e bölünüp bu kez de yatay olarak istediğimiz uzunlukta kesilip çubuk haline getirilir.
2. Bir kasede yumurta, su ve tuz çırpılır. Ayrı bir tabağa beyaz un koyulur.
3. Başka bir tabağa da galeta unu, susam, kırmızı toz biber ve karabiber koyulur.
4. Kabak çubukları teker teker önce beyaz una, sonra yumurtaya sonra da diğer karışıma bulanıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.
5. Üzerlerine bir fırça yardımıyla nazikçe tek tek sıvı yağ gezdirilir.
6. 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir. Bu arada sosu da hazırlanır.
7. Sosa batırılarak afiyetle yenir.