Çıtır Kabak Tarifi

Çıtır Kabak Tarifi'nin Malzemeleri

• 4-5 adet kabak
• 1 adet yumurta
• Süt
• Yaklaşık 1, 5 fincan un
• Karabiber
• Pulbiber
• Karbonat
• Tuz

Sosu için;

• Yoğurt
• Mayonez
• Dereotu
• Tuz

Çıtır Kabak Tarifi'nin Yapılışı

Kabaklar 1 buçuk parmak kalınlığında şeritler halinde doğranır. Derince bir kabın içine alınır ve üzerini geçecek şekilde süt dökülür. 1 saat süt içinde bekletilir. Kabaklar süt içinden çıkarılır ayrı bir kaba alınır. Kabakların bekletildiği süt içine yumurta, un, çay kaşığı ucuyla karbonat, istenen miktarda karabiber kırmızı pul biber ve tuz ilave edilir. Un’un miktarını karışım çok katı ve çok cıvık olmayacak şekilde ayarlamak gerekiyor. Kabakları karışım içine atıp kızgın yağda rengi dönünceye kadar pişiriyoruz. Servis tabağına alıyoruz. Sosu için, kişi sayısına göre yoğurt miktarınızı belirleyip içerisine mayonez ve dereotunu ekleyip karıştırıyoruz. Afiyet olsun :)