Çıtır Kabak Tatlısı (Müdavimlerine Özel) (Videolu)

Çıtır Kabak Tatlısı (Müdavimlerine Özel) (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg kabuksuz bal kabağı (2 dilim)
• 1 kg şeker
• 2 su bardağı toz kireç (aktar ya da nalburdan)+2,5 lt su
• 3-5 damla limon suyu
• Üzerini geçmeyecek kadar su

Çıtır Kabak Tatlısı (Müdavimlerine Özel) (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir gece önceden hazırlamaya başlıyoruz canlarım.
2. Kirecimizi suya boşaltıp 2 saat dibe çökmesini bekliyoruz.
3. O sırada kabaklarımızı ince doğrayıp hazır ediyoruz.
4. Dibe çöken kirecin üzerindeki suyun üzerinden dibe değmeden kepçe ya da cezveyle alıp kabaklarımızın üzerine döküyoruz.
5. Yeteri kadar alınca kabakların yüzeye çıkmaması için tabakla kapatıp kapakla kapatarak 1 gece bu şekilde bekletiyoruz.
6. Ertesi gün suyu süzüp kabakları tek tek sudan geçirip tencereye alıyoruz.
7. Üzerine şekeri ve kabakları geçmeyecek kadar suyu ilave edip ocağa alıyoruz.
8. Kaynamaya başlayınca limon suyunu ekliyoruz.
9. Yaklaşık 10 dk kaynatıp şerbet kıvamına gelince ocaktan alıyoruz.
10. Konservelerimizi doldurup 2 ileri 1 geri şeklinde kapatıp ters çeviriyoruz.
11. Kalanı da servis tabağımıza alıyoruz. İsteğe göre cevizle süsleyebilirsiniz.

Not:Kireç tamamen dibe çökmeli ve suyu yüzeyden alınmalı.

Daha kıtır olsun isterseniz açık renkli bal kabağıyla yapabilirsiniz.

Konserve olarak 1 yıla kadar saklayabilirsiniz.