Çıtır Kalamar Tavuk

Çıtır Kalamar Tavuk Tarifi'nin Malzemeleri

Tavuk sosu için;

• 700 gram tavuk göğsü
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı pul biber / yenibahar/ vb.
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet yumurta
• 1 adet maden suyu
• 5 yemek kaşığı un

Kızartmak için;

• Kızartma tenceresi ve ayçiçek yağı

Çıtır Kalamar Tavuk Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavuk göğsünü parmak kalınlığında jülyen şeklinde doğrayalım.
2. Doğranan tavuk parçaları ile 1 çay kaşığı miktarda olan baharatlarla ve dövülmüş sarımsakla iyice harmanlayalım.
3. Başka bir kapta yumurta, un, 1 tatlı kaşığı tuz, karbonat ve maden suyunu iyice çırpalım.
4. Harmanlanan tavukları hazırlanan sosa ekleyip, tahta kaşık yardımıyla karıştıralım.
5. Karışımın üzerini folyo veya bulunduğu kabın kapağıyla kapatalım. En az 2 saat buzdolabında dinlendirelim.
6. Dinlenen soslu tavuk parçalarını ayçiçek yağında kızartarak hazırlayalım. Tavsiye: tarator sos yanına çok yakışıyor. Not: arkadaşımın tavsiyesiyle internette bulduğum bu tarifi bir deneyen bir de denemeyen pişman :).