Çıtır Karnabahar Köfte

Çıtır Karnabahar Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• Küçük boy karnabahar(ya da büyükse yarısı)
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı karbonat
• Tuz
• Karabiber
• Tercihe göre tatlı ya da acı kırmızı toz biber
• Kızartma için sıvı yağ ya zeytinyağ

Çıtır Karnabahar Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle karnabaharları tuzlu suda yumuşayana kadar haşlıyoruz. Ben bu işlem için buharda haşlama aparatı kullanıyorum, metal ve delikli. Böylece vitamin kaybı yaşamıyorum.
2. Yumuşayan karnabaharları kaba alıp eziyoruz.
3. Yumurta, un, karbonat ve baharatlarını ekleyerek güzelce karıştırıyoruz. Ve yemek kaşığıyla alarak kızgın yağda kızartıyoruz.
4. Tabağa alıp sıcak sıcak servis yapıyoruz.
5. Sarımsaklı limon sos ya da yoğurtla birlikte de servis edebilirsiniz, çok yakışıyor. Dilerseniz içerisine biraz zeytinyağı ekleyerek, yağlı kâğıtta fırında da pişirebilirsiniz. Afiyet olsun.