Çıtır Lokma

Çıtır Lokma Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı erimiş tereyağ
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• Hamuru yoğuracak kadar su
• Yarım paket yaş maya
• Tuz
• 2 adet yumurta

Kızartmak İçin ;

• Sıvı yağ

Şerbeti İçin ;

• 3 su bardağı su
• 3 su bardağı şeker
• 4 damla limon suyu

Çıtır Lokma Tarifi'nin Yapılışı

1. Mayayı biraz ılık su içinde 5 dakika bekletin kabarsın.
2. Un, tereyağ, yoğurt, maya ve tuzu ekle ele yapışacak cıvık kıvamda yoğur. 10 dakika dinlendirin.
3. Sonra 2 yumurtayı kır ve tekrar yoğur 10 dakika üzerini kapatarak bekletin.
4. Derin tencereye sıvı yağı koyun ve biraz ısınınca hamuru avucunuza alıp sıkın ve çay kaşığı ile parçalar alarak yağın içine atın ve sallayarak kızartın.
5. Hamurun hepsini bu şekilde bitirin.
6. 10 dakika soğuması için bekleyin.
7. Şerbeti kaynatıp soğutun.
8. Hamurları tekrar ısınmış yağda ikinci kez hafifçe kızartın ve şerbetin içine batırıp 5 dakika bekletip çıkarın.
   Servise hazırdır.