Çıtır Mantar Kızartması

Çıtır Mantar Kızartması Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram mantar
• 1 adet büyük yumurta (benimki çift sarılıydı- yumurta az gelirse sonra birdaha kırarsınız)
• 1- 1,5 su bardağı galeta unu
• Tuz
• Karabiber
• 1 su bardağı sıvı yağ

Çıtır Mantar Kızartması Tarifi'nin Yapılışı

1. Mantarları temizleyelim isterseniz kabuğunu soyun ister yıkayın ben soydum.
2. Fazla sıvı yağ kulanmamak için küçük derin bir tencere kulandım (en küçük boy) sıvı yağı ekleyelim içine. Bir kaseye yumurtayı tuz karabiberle çırpalım.
3. Diğer kasede galeta ununu da tuz ekleyerek çırpalım. (tuz miktarı hafif fazla olsun çünkü malum mantarın içine tuz girmiyor dengelemesi açısından tabi abartmadan).
4. Mantarları önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayalım ve kenara alalım.
5. Sıvı yağ kızınca birazcık altını kısalım benimki 1-9 ayar kızınca 7 ye aldım.
6. Mantarları güzelce kızartalım.
7. Ilık ılık servis edelim.
8. Sarımsaklı yoğurt çok yakışıyor.