Çıtır Patlıcan

Çıtır Patlıcan Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet patlıcan
• 1 yemek kaşığı dolusu tavuk harcı (baharatlardan oluşuyor ben bağdat markası kullandım)
• 2  yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı mısır unu
• 1 adet yumurta
• Yarım çay bardağı süt
• Yarım çay bardağı soda (maden suyu)
• 1 tane kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz (silme )

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Çıtır Patlıcan Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları alacalı soyup (şerit şerit) uzun olacak şekilde doğrayalım.
2. Karıştırma kabına alalım.
3. Üzerine bir avuç mısır unu ekleyip karıştıralım.
4. Başka bir karıştırma kabında diğer malzemeleri karıştıralım.
5. Elde ettiğimiz sosu patlıcan boşaltıp karıştıralım kızgın sıvı yağda patlıcanları teker teker yağa ekleyip 3 ya da 4 seferde kızartın.
6. İsterseniz sarımsaklı naneli yoğurt ile tüketebilirsiniz.