Çıtır Soğan Mücver (Pakore) Bir Tane Asla Yetmez (İnanılmaz Lezzetli)

Çıtır Soğan Mücver (Pakore) Bir Tane Asla Yetmez (İnanılmaz Lezzetli) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 orta boy küçüğe yakın kuru soğan
• 2 çay kaşığı tuz
• Taze zencefil (2 zeytin boyutunda) rendelenecek
• Biraz taze kişniş (kıyılacak)
• 2 çay kaşığı garam masala
• 1 çay kaşığı chat masala (arzuya göre)
• 1 su bardağı nohut unu (250 ml)
• 2 yemek kaşığı pirinç unu
• Çeyrek çay kaşığı kabartma tozu
• Çeyrek çay kaşığı toz kırmızı biber
• 3 yemek kaşığı su

Hazırlanışı

1. Öncelikle yarım daire şeklinde doğradığımız soğanları bir kaba koyun.
2. Soğan katlarını birbirinden ayırın.
3. Ardından tuzunuzu, rendelenmiş zencefili, kişnişi, garam masala ve chatmasalanızı katıp elinizle karıştırın.
4. Nazikçe soğanlara parmak uçlarınızla basıp (ezmeyin) her baharatları birbirine yedirin.
5. İyice karıştırdıktan sonra 10 dakikalığına dinlendirin.
6. Dinlendikten sonra su hariç diğer malzemeleride katip güzelce karıştırın.
7. Suyunuzu katın ve tekrar karıştırın.
8. Belkide azıcık daha su lazım olabilir. Kontrollü ekleyin.
9. Derin bir tavaya sıvı yağınızı koyun ve ocağınızı orta ateşte kızartın.
10. Yağın tam kızgın olduğuna emin olduğunuzda hamurumuzdan parmak uçlarınızla küçük boyutta parçalar kopartıp kızgın yağa koyalım.
11. Parçalar dağınık olsun, yanı paracaları sıkmayın fazla yoksa içi tam pişmez. İçi biraz havalı olsun.
12. Her parçaları arada çevirerek kızartın.
13. Rengi kızıl/sarı olunca yağdan çıkartıp havlu kağıt serdiğiniz tabağa koyun.
14. Hamurun hepsi bitene kadar aynı işlemi uygulayın.
15. Güzel bir sosla servis edin.

Afiyetler olsun. Bu ölçüde 13-15 tane çıkıyor.