Çıtır Tavuk

Çıtır Tavuk Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket baget ve kanat karışık tavuk
• 1 adet tavuk göğsü
• 1/2 (yarım) paket baharatlı cips
• 1/2 (yarım) paket mısır gevreği
• 2 adet yumurta
• 1/2 (yarım) çay bardağı süt
• 2 çorba kaşığı un
• 1 çorba kaşığı galeta unu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı acı toz biber
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı sarımsak tozu
• Kızartmak için sıvı yağ

Çıtır Tavuk Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle önümüze 5 adet boş tabağı alalım.
2. Tavukları yıkadıktan sonra tavuk göğsünü yan olarak ortadan kesip oluşan iki parçadan jülyen şeklinde parçalar keselim
3. Tavukların suyu akarken yan yana koyduğumuz ilk tabağa bütün baharatları koyup karıştıralım.
4. İkinci tabağa geçip un ve galeta ununu karıştıralım
5. Üçüncü tabağa geçip 2 yumurtayı kıralım ve yumurtanın açılması için sütü döküp çırpalım
6. Dördüncü tabağa gelince elde veya makina da çok büyük kalmayacak çok da ufalanmayacak şekilde cips ve mısır gevreklerini parçalayalım.
7. Beşinci tabağa hazır olanları koyacağız
8. Tabakları hazırlayıp, tavukların suyu da aktıktan sonra tavukları sırasıyla baharat karışımına, un karışımına, yumurta karışımına ve son olarak mısır gevreği ve cips karışımına batırıp tabağımıza koyalım.
9. Tüm tavuklara aynı işlemi yaptıktan sonra iyice kızarmış olan yağın ocağın altı harlı şekilde önce göğüsleri atarak pişirelim
10. Göğüsler piştikten sonra ocağın altını kısıp kemikli olan kanat ve bagetleri pişirelim.
    kemikli oldukları için pişmeme riskine karşı kısık ateşte ve daha uzun süre pişirmek gerekiyor.
    Avm lerde yenilen çıtır tavukların aynısı hatta daha lezzetlisi bile oluyor diyebilirim. Yapanların şimdiden ellerine sağlık Afiyet olsun 😊