Çıtır Tavuk Tarifi'nin Malzemeleri
- 2 adet tavuk göğsü (ya da bir tavuk göğsü iki but)
- 1 adet yumurta
- 3 diş sarımsak
- Yarım su bardağı galeta unu(eğer bütün tavuk olursa arttırabilirsiniz)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- Yarım çay kaşığı köri(olmasa da olur)
- Tuz
Panesi için ;
- 2 adet yumurta
- Galeta unu
Çıtır Tavuk Tarifi'nin Yapılışı
- Tavuklarımızı ve sarımsağımızı rondodan geçirip kıyma haline getiriyoruz.Eğer göğüs ve but yoksa bütün tavuğu kemiklerinden ayırarak yapabilirsiniz.
- Bir kaba tavukları, galeta ununu, yumurtayı ve baharatlarıda alıp güzelce yoğuruyoruz.
- Elimizi hafif yağa batırıp köfte harcından iri parçalar alarak kavanoz kapağına streç film geçirip aldığımız parçayı kapağın içinde açıyoruz.
- Hazırladığımız köfteleri bir tabağa diziyoruz.
- Buzdolabında yarım saat kadar dinlendiriyoruz.
- Panesi için bir tabağa yumurta kırıp çok az tuz koyarak çırpıyoruz.
- Galeta ununu bir tabağa alıyoruz.
- Tavamıza biraz yağ koyup iyice kızdırıyoruz.
- Köftelerimizi önce yumurtaya daha sonra galeta ununa bulayıp orta ateşte arkalı önlü kızartıyoruz.
Deneyeceklere Afiyet olsun.🧚