Çıtır Tavuk Parçaları (Restoran Usulü )

Çıtır Tavuk Parçaları (Restoran Usulü ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo tavuk (ben derisiz kemiksiz baget kullandım )
• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı sirke yada limon suyu

Tavuğu kaplama malzemesi :

• 2 tepeleme yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı galeta unu (yoksa una 1 yemek kaşığı daha ilave edin )
• 1 paket eti crax baharat çeşnili (büyük boy 135 gram) yada varsa eti crax yerine 1 yemek kaşığı sebze çeşnisi
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 2 tatlı kaşığı sarımsak tozu
• Kimyon
• Karabiber
• Kırmızı pul biber

Çıtır Tavuk Parçaları (Restoran Usulü ) Tarifi'nin Yapılışı

Sizlerle bugün dışarı da çoğumuzun çok beğenerek yediğimiz bir tarifi paylaşmak istiyorum. Evde yapınca daha gönül rahatlığıyla yiyebilmek için bu tarifi çok araştırdım. Ve bir çok alternatiflerle size tarifi sunmak istedim. Geçelim tarifimize :)
İlk önce süte 1 yemek kaşığı sirke yada limon suyu koyalım ve 1-2 dk bekleyelim. İstediğiniz tavuk parçalarını kullanabilirsiniz. Parçalara böldüğümüz tavukları iyice tuzladıktan sonra sütlü karışıma koyup karıştıralım. En az 2 saat en fazla 1 gün bekletebilirsiniz. Dış kısmını buluyacağımız karışımı hazırlıyoruz. Ben sebze çeşnisi yaşadığım yerde bulamadım ve kendimce eti crax baharat çeşnili kullanarak bir formül buldum :). Eti craxı toz gibi olana dek ezelim yada rondodan geçirelim. Ve tüm malzelerimizi iyice karıştıralım. Sarımsak tozunuz yoksa SÜTLÜ KARIŞIMA 2-3 diş sarımsağı iyice ezin koyun. Sütün içinden tavuk parçalarını alıp hemen unlu karışıma iyice buluyoruz ve çok kızgın yağda her iki tarafını çevirerek kızartıyoruz. Kolay gelsin, afiyetler olsun.