Çıtır Tavuklu Burger

Çıtır Tavuklu Burger Tarifi'nin Malzemeleri

• Gurme burger ekmeği
• Kemiksiz tavuk pirzola
• 2-3 parça marul
• 1 adet kırmızı soğan
• 1 adet domates
• Cheddar peyniri ya da burger peyniri
• Kaşar peyniri

Tavuk marinasyonu için;

• 1 su bardağına yakın süt
• 1 soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı sirke
• Köri
• Tuz
• Karabiber
• Kekik

Tavukları kızartmak için;

• Sıvı yağ

Tavuğu kaplamak için;

• 4-5 yemek kaşığı un
• 10 adet susamlı çubuk
• 1 küçük paket baharatlı mısır cipsi (isteğe bağlı)
• Tuz
• Karabiber
• Kekik

Burger ekmeğimi kızartmak için;

• Mayonez
• Acı sos (isteğe bağlı)
• Burger için lezzetli sos;
• 2 küçük kornişon turşu
• Mayonez
• Acı sos

Çıtır Tavuklu Burger Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavuk için:Kemiksiz tavuk pirzolayı kişi sayısı kadar incelterek kesiyoruz.
2. Tavukları bir kaba alıp içerisine rondodan çektiğimiz ya da rendelediğimiz soğan ve sarımsağı ekliyoruz. Üstüne sirkeyi ve tuz, köri, karabiber, kekik gibi baharatları ekleyip karıştırıyoruz. En az yarım saat buzdolabında bekletiyoruz. Burada sirkeyi kullanma amacımız sirke, tavuğun yumuşamasına yardımcı olmasıdır.
3. Burger içi için:1 kırmızı soğanı halka halka kesiyoruz. Marul yapraklarını yıkayıp büyüklüğüne göre 2 ya da 3’e bölüyoruz.
4. Domatesi de aynı şekilde halka halka kesiyoruz ve birleştirmeye hazır hale getiriyoruz.
5. Sos için;Kornişon turşular çok küçük olacak şekilde bıçakla doğranarak küçük bir kaseye alınır ve üzerine mayonez ve acı sos eklenerek karıştırılır.
6. Tavuğun pişirme süreci;Bir tabağa un, tuz, karabiber ve kekik konularak karıştırılır.
7. İçerisine ufalanmış susamlı çubuk krakeri ve cipsi de konuşarak karıştırılır.
8. Bir tavaya sıvı yağ konularak ocağa alınır.
9. Sosun içerisinden çıkartılan tavuk parçaları un karışımına batırılıp kızmış olan yağda pişirilir.
10. Alt üst pişmiş olan tavuk kenara alınarak üstüne birer dilim cheddar ve kaşar peyniri konularak peynirlerin erimesi sağlanır.
11. Lezzetli burger ekmekleri için;Tost makinesi ekmekleri kızartmak için ısıtılır. Burger ekmekleri ortadan ikiye bölünerek içlerine mayonez sürülür ve tost makinesinin ızgarasına yerleştirilir.
12. Üst ızgarası ekmeklerin üstüne kapatılmayacak.
13. Sadece alt kısımdaki ızgara kullanılarak ekmeklerin içi iyice kızartılır.
14. Burger ekmekleri de kızarınca ekmeğin alt kısmına kornişonlu sostan biraz alınır onun üstüne sırasıyla peynirli tavuk – soğan – marul – tekrar sos – ekmeğin üst kısmı şeklinde servis edilir. Afiyet olsun 🍔🍟.