Çıtır Yufkalı Havuçlu Kabak Tarator

Çıtır Yufkalı Havuçlu Kabak Tarator Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet kabak (Orta boy)
• 2 adet havuç (Orta boy)
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı kadar yoğurt
• Yarım çay bardağı kadar mayonez
• 1 tutam tuz

Üzeri için;

• İnce dövülmüş ceviz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Çıtır yufka için;

• 1 adet yufka

Çıtır Yufkalı Havuçlu Kabak Tarator Tarifi'nin Yapılışı

1. Kabak ve havucu rendeleyip 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ ile kavuralım. Diriliğinin gitmesi yeterli.
2. Ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
3. Sarımsak ezip yoğurt ve mayonez ile karıştıralım.
4. Yufkayı ince üçgen halinde keselim içine hiç bir şey koymadan sarıp kızartalım.
5. Soğuyan kabak ve havuca yoğurtlu karışımı ekleyip iyice karıştıralım, üzerine ceviz dökelim.
6. Çıtır yufkalar ile servis edelim şimdiden afiyet olsun yapacaklara.