Çıtır Zarf Böreği

Çıtır Zarf Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket milföy hamuru
• 20 adet tortila(ince lavaşta olur)

Harç için;

• Bir çay bardağı sıvı yağ
• İki yumurta
• Bir çay bardağı yoğurt
• Yarım çay bardağı süt
• Yarım çay bardağı soda

İç harcı için;

• Ispanak
• Bir baş soğan
• bir kaşık salça
• Üç kaşık sıvı yağ
• Toz biber
• Tuz

Yüzü için;

• 1 adet yumurta

Çıtır Zarf Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle iç harcımızı hazırlayıp soğumaya bırakıyoruz. Soğanları doğrayıp pembeleşinceye kadar kavurup salça ve baharatları ekliyoruz. Bir dakika kadar kavurup ıspanakları ekliyoruz. Ispanaklar biraz kendini bırakana kadar kavurup ağzını ve ocağın altını kapatıp dinlenmeye bırakıyoruz.
Harcı için; tüm malzemeleri derin bir kaseye koyup çırpıyoruz.
Milföy hamurlarını bir tanesini ikiye bölüp açarak eski boyuna getirip Harcına buladığımız lavaşımızı miloföyün içine koyup resimdeki gibi ıspanak harcını da içine ekleyip önce lavaşı sonra üzerine milföy hamurunu zarf gibi kapatıp ters çevirerek tepsiye diziyoruz. Üzerine yumurtayı sürüp iki çapraz çizik atıp 250 dereceye ayarlanmış fırında 20 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun.