Çoban Aşı

Çoban Aşı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 orta boy kase yazdan kurutulmuş patlıcan (yaz ise iki adet patlıcan)
• 1 orta boy kase yazdan kurutulmuş domates (yaz ise iki adet taze domates)
• 2 orta boy kase bulgur
• 1 su bardağı zeytinyağı
• Birer yemek kaşığı domates biber salçası
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet yeşil biber (kurutulmuş da olur)
• 1 tatlı kaşığı kuru reyhan
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı tuz

Çoban Aşı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle yazdan kurutulmuş patlıcan domates ve biberlerimizi haşlayıp bir süzgeçe bırakıp suyunu bırakmasını sağlayalım. ,
2. Diğer yandan bir tencereye yağımızı alalım
3. İçine kuru soğanımızı doğrayıp pembeleşinceye kadar kavuralım.
4. Üzerine salçası ekleyip birazda onla kavuralım.
5. Sonra baharatları ekleyelim.
6. Önceden başladığımız kuru sebzeleri ekleyip hepsini karıştırıp üzerine suyunu bırakalım.
7. Kaynayınca bulgurunu ekleyelim.
8. Önce harlı ateşte daha sonra kısık ateşte çoban pilavımız suyunu çekene kadar pişirelim.
9. Yanında turşu kuru soğan açık ekmek ve bol yeşillikler eşliğinde unutulmaz bir lezzet oluyor afiyet olsun 🥰♥️♥️♥️.