Çoban Salata

Çoban Salata Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 4 adet orta boy domates
• 3 adet sivri biber
• 2 adet salatalık ( silor salatalık kullanacaksanız 4-5 tane kullanmalısınız)
• 5-6 dal maydanoz yaprağı
• 1-2 yemek kaşığı sirke
• Yarım limon suyu ( küçük bir  limonun yarısını eklemelisiniz)
• 4-5 yemek kaşığı zeytinyağ
• 2 çay kaşığı tuz ( tuz sizde)

Çoban Salata Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar,

Muhteşem yaz mevsimi geliyor buda demek oluyor ki muhteşem lezzetli domatesler geliyor :))) yazlık domatesle yapılan en güzel tariflerden biri bence “çoban salata”dır. ” Salatanın da tarifi mi olur” demeyin bir kere de olsa  tarifi verdiğim malzemelerle deneyin … hadi başlayalım.

Piyazlık yani yarım ay şeklinde doğranmış soğanı 1 çay kaşığı tuz ile güzelce ovun. Sonra soğanı su ile  yıkayın ve yıkadığınız soğanın suyunu güzelce süzün.

Soğanı derin  bir salata kasesine yada borcamın içine alın  ve soğanın üzerine 1 çay kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı zeytinyağ, 1-2 yemek kaşığı sirke ve kıyılmış maydanozu da  ekleyin ve hepsini güzelce harmanlayın.

Salatalıkları soyup uzunlamasına 4′ e ayırarak soğanların üstüne ince ince doğrayın, domateslerin  kabuklarını soyarak küçük küçük kuşbaşı şeklinde doğrayıp onları da kaseye ekleyin. Biberlerin de tohumlarını çıkartıp ince ince doğrayın. Şimdi tüm malzemeyi iki elinizin parmak uçları ile nazikçe alttan üste doğru  karıştırın, harmanlayın.

Kasenizin içine ( yine ) 1 çay kaşığı tuz, yarım limon suyu ve 2-3 kaşık zeytinyağı da ekleyin ve hepsini yine nazikçe harmanlayın.Salatanızın bir tadına bakın eksik bir şey varsa damak tadınıza göre ekleyebilirsiniz…

Salatanızı 5-10 dakika bekletin tüm sebzeler sularını salatanıza  bıraksın….tüm malzemeler  birbiri ile tanışsın, kaynaşsın:))) sakın çok da bekletmeyin en fazla 10 dakika:)))

Salatanız hazır ..salatayı tekrar bir harmanlayın ve salatanızı servis tabağınıza alarak servis yapın..

Afiyetler olsun..

Not : Salatanıza sirke eklemenizi şiddetle tavsiye ederim en azından bir kere anlattığım şekilde deneyin derim..Ben 2 yemek kaşığı sirke+yarım limon suyu ekledim benim eklediğim oran size ekşi gelebilir,,ekşi sevmiyorsanız  1 kaşık sirke+yarım limonda kullanabilirsiniz..

Salatayı sırf sirke ile yapabilirsiniz…

“Ben sirke yemem ki ,niye sirke koydun” diyenler bir taraftan söylenirler ama  bir taraftan da ekmeklerini salatanın suyuna batırmaktan,salatadan çok ekmekle salatanın suyunu yemekten  kendilerini alamazlar..bu durum inanın hiç değişmez ..ama sirke istemiyorsanız,sevmiyorsanız da yapacak bir şey yok..salatanızı  sırf limonla yada nar ekşisi ile de yapabilirsiniz  tercih sizin…

Bence bu salatanın sihri  kasade ki hazır halde ki salatanın  ellleriniz ile parmaklarınız ile aşağıdan yukarı  doğru harmanlanmasında gizli…ama siz kaşıkla da karıştırabilirsiniz…

Salataya kıyılmış taze nane,dereotu ekleyenler olsa da   bence çoban salataya bunlar eklenince salatanın tadı bozuluyor…yoğun kokuya sahip olan nane ve dereotu salatada üstünlük sağlıyor ki bence buna hiç  gerek yok..yine de tercih sizin..anlattığım benim çoban salatam :))))  siz, sizinkini özgürce canınız istediği gibi  yapabilirsiniz…

Hoşça kalın