Çok Amaçlı Erişte Salatası

Çok Amaçlı Erişte Salatası Tarifi'nin Malzemeleri

Salata için:

• 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 1 su bardağı erişte
• 2 kaşık sıvı yağ
• 1 su bardağı haşlanmış ya da konserve mısır
• 4-5 adet kornişon turşu
• 3 – 4 dış sarımsak
• 4 – 5 yemek kaşığı süzme yoğurt
• Dereotu
• Arzu edilirse 1 yemek kaşığı kadar mayonez
• Tuz

Üzerine:

• 1 çay bardağı doğranmış ceviz
• 1 – 2 kaşık sıvı yağ
• İsot

Hazırlanışı

1. Öncelikli olarak 1 su bardağı erişte tavaya çok az sıvı yağ ( 1 ya da 2 kaşık ) koyularak pilav yapar gibi kavrulur.
2. Kızarınca 1 su bardağı su eklenerek pişmeye bırakılır.
3. Suyunu çekince karıştırılır ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.
4. Mercimek, mısır, pişirilen erişte, süzme yoğurt, küp küp doğranmış kornişon turşu, ezilmiş sarımsak, tuz, dereotu ve mayonez geniş bir kapta karıştırılır. (ben evde dereotu olmadığı için bu seferlik koyamadım. Ama siz dereotunu seviyorsanız mutlaka ekleyin. Malzeme miktarlarını da kendi isteğinize göre arttırıp azaltabilirsiniz).
5. Salatanızı servis tabağına aldıktan sonra üzerini yine az yağda( 1-2 kaşık) az kavrulmuş ceviz ve isot ile süsleyerek servis yapabilirsiniz (kavrulmuş cevizi de mutlaka deneyin derim farklı bir lezzet katıyor bana göre.
6. Yalnız dikkatli kavurun çok çabuk yanıyor hatta o yüzden ben yağ kızgınlaşınca bir kaç tur karıştırıveriyorum alıyorum ocaktan).