Çok Hafif Karnıyarık

Çok Hafif Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 8 patlıcan
• 2 yeşil biber
• 400 gr dana kıyma
• 1  kapya biber
• 1  kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı karabiber
• Biraz kimyon
• 1 yemek kaşığı salça
• Bir tutam maydanoz

Çok Hafif Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanlar alacalı şekilde soyulur.
2. Geniş bir kapta tuzlu suya patlıcanlar koyulup 10 dk kadar bekletilir.
3. Diğer taraftan genişçe bir tavaya sıvı yağ koyulur.
4. Yağ kızdıktan sonra ince doğranmış soğan, kapya biber, yeşil biberin yarısı tavaya eklenir.
5. Yağda pişmeye yakın içine kıyma eklenir ve güzelce karıştırılarak pişirilir.
6. Ocağı kapatmaya yakın sarımsak baharatlarımız ve yarım yemek kaşığı salça eklenir.
7. Ocağı kapattıktan sonra ince doğranmış maydanozlar da içine koyulur ve harç dinlenmeye alınır.
8. Gelelim ikinci aşamaya patlıcanlar süzdürülür ve kurulanır.
9. Daha sonra fırça yardımı ile patlıcanlar yağlanır ve tepsiye dizilir.
10. İşlem bitince fırına verilir.
11. Fırında 20 dk kadar sürede kızardı ve yumuşadı patlıcanlarım.
12. Siz bu süreyi fırın ayarınıza göre ayarlayabilirsiniz.
13. Kızaran patlıcanlar fırından çıkartılır.
14. Soğuduktan sonra ortadan bıçakla yarılır ve içine harcı eklenir.
15. En son üzerine kalan salça ve su karışımı yapılır ve sos karnıyarıkların üzerine kaşık yardımı ile gezdirilir.
16. Süsleme işlemini siz istediğiniz gibi yapabilirsiniz.
17. Tekrar fırında 15 dk kadar piştikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz.