Çörek Otlu Tuzlu Kurabiye

Çörek Otlu Tuzlu Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gr tereyağı (margarin de olur)
• 1 tane yumurta akı (sarısını üzerine)
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı pudra şekeri
• 6 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 paket kabartma tozu
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı mahlep
• 1 buçuk yemek kaşığı çörek otu
• Aldığı kadar un
• Üzeri için susam ve ayırdığımız yumurta sarısı

Çörek Otlu Tuzlu Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. Oda ısısında yumuşamış katı yağı, sıvı yağ, şeker ve yumurta akı ile karıştırıp nişastayı ekliyoruz.
2. Tekrar karıştırıyoruz. Üzerine bir avuç un atıyoruz. Unun ortasını açıp kabartma tozunu döküyoruz.
3. Kabartma tozunun üstüne sirke ve limonu döküp köpürtüyoruz ve iyice karıştırıyoruz.
4. Tuz ve mahlep ekliyoruz. Ele yapışmayacak kıvama gelene kadar kontrollü şekilde un ekleyip yoğuruyoruz.
5. En son çörek otunu ekleyip tekrar yoğuruyoruz. Ben iki farklı şekil vererek yaptım. İki ölçü yaptım.
6. O yüzden iki tepsi çıktı. 1 ölçüden 1 tepsi çıkıyor. Siz istediğiniz şekli verebilirsiniz. Şekilleriniz küçük olursa daha kıtır oluyor. Bildiğiniz tuzlu kurabiye boyutlarını geçmeyiniz.
7. Birinci şeklim için: Mandalina kadar bir hamur parçasını avcuma yaydım ve sebze kesici ile şeritler kestim.
8. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam ektim. İkinci şeklim için: Kurabiye kalıbı ile hamurdan kareler kestim.
9. Karenin ortasından sebze kesici ile kesip üçgenler oluşturdum.
10. Üçgenin düz kenarlarını yumurta akına batırıp susama buladım.
11. 175 derece fanlı fırında rengi dönene kadar pişiriyoruz.
12. 20 dakika kadar sürüyor ama kontrollü pişirin fırına göre değişebilir.
13. Tepsiyi fırından çıkarıp soğumasını bekliyoruz. Sonra servis tabağına alıyoruz.
14. Dilerseniz iki kat kilitsiz buzdolabı poşetine koyup dolapta 1 aya kadar saklayabilirsiniz. Buzluğa gerek yok.
15. Hava almadığı sürece tazeliğini koruyor. Daha uzun süre saklamak için dondurucuya atabilirsiniz. Afiyet olsun.