Crema Di Fragola ( Çilek ve Kremanın Buluşması)

Crema Di Fragola ( Çilek ve Kremanın Buluşması) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo çilek
• 100 gram toz şeker (1 çay bardağından az fazla)
• 200 gram(ml) sıvı kaymak (1 paket)
• 3 yumurta
• 500 gram mascarpone (2 paket) yani yumuşak İtalyan peyniri
• 7 su bardağı (süs bardağı)

Crema Di Fragola ( Çilek ve Kremanın Buluşması) Tarifi'nin Yapılışı

Çilekleri yıka ve dikey ortadan kes
Yumurtaların beyazını ayırın 1. Ci kaba
Yumurta sarısını şeker ile karıştırın 2. Kabta
Yumurta beyazını iyice çırpın mikserle 3. Cü kabta
Kaymağı çırpın krema kıvamına gelene kadar (uzun sürebilir 10 dakika)
Yumurta sarısı ve şeker karışımına azar azar mascarponeyi ilave edin ve kaşık ile karıştırın.
Sonra mikser ile biraz karıştırıp güzel kıvama getirebilirsiniz.
Kaymak ile elde ettiğiniz kremayı azar azar ekleyip kaşık ile karıştırın.
Yumurta beyazını azar azar bu karışıma ekleyip kaşık ile karıştırın
Böylelikle kremanız hazır
Krema poşeti icerisine koyabilirsiniz veya küçük bir kepçe ile de olabilir, kremayi bardaklara azar azar doldurun (yaklaşık 2cm (2 parmak genişliği) )
Hafif bir şekilde çilekleri de yerleştirin kenarlarına
Tekrar bir kat krema ilave edin
Bardağın uzun ise bu işleme devam edebilirsiniz
Son kattaki kremanin üzerini süsleyebilirsiniz
Normalde ‘vapiano’ restoranında kakao ve bir nane yaprağı ile süsleme oluyor. 1 çay kaşığı na kakaoyu koyup bir parmağınız ile tıklarsanız, süs halinde olacaktır
kakao yerine Türk Kahvesiyle de olabilir ve dörde bölünmüş çilek koyabilirsiniz
AFİYET olsun.
Bon Appétit

(tarifeyi görüntülü halde youtube da almanca da bulabilirsiniz, italyan ismi ile paylaşılmış)