Cupta Mercimek Ezmesi

Cupta Mercimek Ezmesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 bardağı mercimek
• 2 adet iri patates
• 1 çay bardağı ince bulgur
• 1 baş kuru soğan
• 5-6 yemek kaşığı sıvı yağ
• 10 dal yeşil soğan
• Yarım demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 2 limon suyu
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• Yeterince tuz

Üzeri için ;

• 1. 5 su bardağı yoğurt
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı salça

Cupta Mercimek Ezmesi Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak mercimeği yıkayıp bir tencereye koyup üzerine çıkacak kadar su doldurup ocağın altını yakıp kaynamaya bırakıyoruz
2. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp ara ara karıştırarak haşlıyoruz ve iyice haşlanan mercimeğe ince bulguru döküp iyice karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatıp demlenmeye bırakın.
3. Patateslerin kabuklarını soyup bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ilave edip ocağa haşlanması için bırakıyoruz .
4. Haşlanan patatesin suyunu süzüp çatal yardımıyla ezip mercimeğin olduğu tencereye koyup beklemeye bırakıyoruz.
5. Bizde diğer taraftan ayrı bir tencereye soğanı küp küp doğrayıp sıvı yağ ile kısık ateşte kavurup salçasını ilave edip mercimeğin üzerine döküp yeşillikleri, limon suyunu, tuzunu ve baharatlarını ilave edip kıvam alana kadar karıştırın ve cuplara kaşık yardımıyla yerleştirin .
6. Üzerine sarımsaklı yoğurttan 2-3 kaşık koyup üzerini düzelttikten sonra tereyağlı salçayı ocak’ta yakıp üzerine gezdiriyoruz deneyenlere .Afiyet olsun 😋