D Börek

D Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 su bardağı un
• 1 paket yaş maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• Yarım yemek kaşığı tuz
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 su bardağı ılık su

İç harcı için;

• 3 patlıcan
• 3 kabak
• 3 orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı kıyma
• Tuz
• Kimyon
• Kekik
• Pulbiber
• Zeytinyağı

D Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak bir kaba 5 su bardağı unu koyduk ve ortasına havuz şeklinde açtık.
2. Yaşamaya ,zeytinyağı, ılık su, tuz ,şeker ve yavaş yavaş yoğurmaya başlıyoruz.
3. Cıvık olmayacak şekilde yoğuruyoruz .
4. 1 saat beklettik hamuru .
5. İç harcı için; 3adet patlıcan ve kabağı ikiye bölüp bir oyacak veya kaşık yardımıyla içlerini oyuyoruz.
6. Elde ettiğimiz bu içlerin suyunu elimizle iyice sıkıyoruz.
7. Ocağa küçük küçük doğranmış soğan ve sarımsağı alıyoruz.
8. Biraz kavrulduktan sonra suyunu sıktığımız patlıcanı ve kabağı ekleyip kavuruyoruz.
9. Üzerine kıyma ve baharatları da ekleyip biraz demlenmesini bekliyoruz.
10. Ocağın altını kapatıp ılımasını bekliyoruz.
11. Hamuru beklettikten sonra 17 tane yumak beze ayırdık ve bazlama gibi açalım içi döşeyelim ve kapatalım.
12. Kenarlarına büzelim.
13. Tavada arkalı önlü pişiriyoruz servis ediyoruz afiyet olsun 😋🥰♥️🌷💐.