Damak Çatlatan Tarifi

Damak Çatlatan Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 gr. Tereyağ
• 2 yemek kaşığı sulu yoğurt
• 1/2 (yarım) çay bardağı süt
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1 silme yemek kaşığı Mısır nişastası
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı ucu karbonat
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 1 tutam ince kıyılmış dereotu
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker ve
• Un
• İçine; bir çorba kâsesi kadar dilediğiniz peynirle kıyılmış maydanoz karışımı
• Üzeri için; 1 yumurta sarısı ve 1 tatlı kaşığı kadar sıvı yağ karışımı susam çörek otu vs

Damak Çatlatan Tarifi'nin Yapılışı

Ağızda dağılan kıyır kıyır damağa yapışan bir lezzet olduğu için “damak Çatlatan” demişler efendim kendisine dener ve beğenirsiniz umarım:)

Öncelikle belirteyim Tereyağımız soğuk olmalı dolaptan direkt çıkarıp kullanmalısınız ki kıyır kıyır lezzeti tam olarak yakalayasınız.
Yoğurma kabına tereyağını kuş başı şeklinde minik minik doğrayın üzerine sıvı yağı, yumurtanın sadece beyazını ve yoğurdu ekleyin (sarını üstüne kullanıcaz) elinizle mıncıklar şekilde tereyağını ice ezin homojen bir harç yapın daha sonra sütü tuzu ve şekeri ekleyin, yine elinizi mikser gibi kullanarak kendi etrafımda çevire çevire karıştırın ardından nişastayı kabartmatozunu, karbonatı sirkeyi de katıp üzerine kontrollü bir şekilde unu ekleyerek yumuşak kıvamlı ele hafif yapılan bir hamur yoğurun, son olarak kıydığınız dereotunu da hamura ekleyerek bir kez daha yoğurun ve
Yoğurduğunuz hamuru 15 dk kadar oda ısısında üzeri örtülü şekilde dinlendirin.
Dinlenen hamurunuzu uzun silindir şekline getirerek yumurta büyüklüğünde parçalar kesin, elinizle çay tabağı kadar açıp iç harcını koyup kapatın. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine poğaçalarınızı yerleştirip Üzerine yumurta sarısı ve sıvı yağ karışımını sürerek isteğe bağlı susam, çörek otu vs serpip 180 dc önceden ısıtılmış fırında pişirin

Bir saat kadar dinlendikten sonra servis yapabilirsiniz, afiyet olsun