Damalı Pasta

Damalı Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Kakaolu pandispanya için;

• 2 yumurta
• 1 çay bardağı şeker
• 1,5 çay bardağı un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı kakao

Sade pandispanya için;

• 2 yumurta
• 1 çay bardağı şeker
• 1,5 çay bardağı +1 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu

Kreması için;

• 1 litre süt
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya
• 1 paket toz krem şanti

Damalı Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. Kakaolu ve sade pandispanyayı ayrı ayrı hazırlayın. Aynı boyutta iki tepsiniz yoksa teker teker pişirin (Ben 20 cm çapında borcam tencerede pişirdim)
2.  Pandispanyalar soğuduğunda enine iki yuvarlak parçaya ayırın. Her birini farklı boydaki tencere kapağı, tabak, bardak yardımıyla üç daire çıkarın.
3. Bir kakaolu bir sade keki iç içe geçirerek dört ayrı taban hazırlayın.
4. Krema malzemelerini tencereye alıp iyice çırpın ve sürekli karıştırarak pişirin.
5. Ocağın altını kapatıp vanilyayı ilave edin ve karıştırın.
6. Krema ılındığında toz krem şantiyi ilave edip iyice çırpın.
7. Pandispanyanın ilk katını dışdaki daire kakaolu olacak, ikinci katı ise sade olacak şekilde sıralama yapın.
8. İlk katı az sütle ıslatılıp kremanın 1/5 üzerine döküp her tarafına yayın.
9. İkinci katı da ıslatarak krema sürün ve dört kata da aynı işlemi uygulayın.
10. En üstüne kremanın tamamını döküp üzerini düzeltin.
11. Üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz (fındık kırığı, rende çikolata, çikolata sosu, eritilmiş bitter çikolata vs) Afiyet olsun.

Not: Pandispanya yapmayla uğraşmak istemiyorum diyorsanız hazır pastabanla da yapabilirsiniz. Yine bir tane kakaolu bir tane sade pastabana ihtiyacınız olacak.