Damalı Pasta

Damalı Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

• Hazır pandispanya kakaolu kek
• 1 bardak un
• 1 bardak şeker
• 1 litre süt
• 1 paket vanilya
• 1 paket krem şanti
• 1 paket çikolata (Sütlü veya bitter)

Damalı Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir tencerede un süt şeker vanilya karıştırılıp pişirilir.
2. Muhallebi ılık hale gelince krem şanti katılıp pürüzsüz bir kıvama getirilir.
3. Pandispanyadan 4 yuvarlak elde edilir. Birincisi alt tabana serilir.
4. Diğer yuvarlaklar çeşitli büyüklükte kapaklarla kesilir. (fotoğraflardaki gibi) krem şanti sıkma torbasına konulur daha sonra dıştaki yuvarlak alınıp yerleştirilir.
5. Daha sonra ortanca yuvarlak yerleştirilir Yani bir boş bir dolu şeklinde.
6. Boşluklara muhallebi karışımı sıkılır.
7. Diğer sırada önceki katta muhallebi konulan yere bu sefer yuvarlak kekler konulur boşluklara tekrar muhallebi sıkılır böylece üçüncü kat oluşmuş olur.
8. 4. katta aynı şekilde devam edilir. Üstüne artan muhallebi sürülür daha sonra soğuması için dolaba bırakılır.
9. Soğuyunca yağlı kağıt yavaşca çekilir.
10. Kekin çevresi büyüklüğünde yağlı kağıt kesilir çikolata benmari usulü eritilir fırçayla yağlı kağıda sürülür kekin etrafına yapıştırılır dolaba konur.
11. Üstüne dama şekli vermek için yağlı kağıt kullanılır bir boşluk bir dolu olacak şekilde yağlı kağıt kesilip dama şekli oluşturulur