Damat Kurabiyesi

Damat Kurabiyesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı eritilmiş tereyağı
• 1 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 3 su bardağı un

Üzeri için;

• Pudra şekeri

Damat Kurabiyesi Tarifi'nin Yapılışı

Rize’ye ait bir kurabiye DAMAT KURABİYESİ tepsi versiyonu ile tanışacaksınız. Bisküviye benzeyen formları mevcut.
Eskiden kalabalık evlere gelin giden Karadeniz’li kızlar, utandıkları için her acıktıklarında mutfaktan birşeyler alıp yiyemezlermiş. İşte bu yüzden kız anneleri, uzun süre tazeliğini koruyan ve oldukça tok tutan bu kurabiyeleri sözde damatları için yapıp gönderirlermiş. .

1. Yumurta, şeker, ve tereyağını karıştırma kabına alıp mikserle çırpın.
2. Yoğurdu ilave edip. Bir iki kez daha çırpın.
3. Kabartma tozunu da ekleyin.
4. Kremamsı yoğunluğa gelene kadar çırpın.
5. Unu azar azar ekleyin. Çok koyu bir kıvam olacak.
6. Yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş küçük boy kare borcama serin ve düzleyin.
7. 170 derece ısınmış fırında 20 dakika orta rafta, 5 dakika en alt rafta olmak üzere toplam 25 dakika pişirin.
8. Sıcak sıcak dilimleyin. Soğutun.
9. Soğuyunca üzerine pudra şekeri Serpin. Afiyetle