Damat Pastası

Damat Pastası Tarifi'nin Malzemeleri

KEK İÇİN:

• 4 adet yumurta ( odada bekletilmiş)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un (elenmiş)
• 25 g kakao
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

MUHALLEBİSİ İÇİN:

• 3 yemek kaşığı tepeleme un
• 2 yemek kaşığı tepeleme nişasta
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilya
• 1 litre süt
• 1 paket kakaolu krem şanti

KEKİ ISLATMAK İÇİN:

• Yarım su bardağı toz şeker
• 2, 5 su bardağı süt

EN ÜST GANAJ SOSU İÇİN:

• 200 ml sıvı krema
• 80 g bitter çikolata

Damat Pastası Tarifi'nin Yapılışı

Bu tarifi Yasemin ATALAR hanımın tarifiyle yaptım. İlk yapışımda bitirildi. Benim tariflerimde de olsun, tarifi kaybetmeyeyim diye düşündüğüm için paylaşmak istedim. Bu güzel tarif ve diğer tüm güzel tarifleri için kendisine teşekkür ediyorum.
Tüm malzemelerinizin oda sıcaklığında olması çok önemli 🙏🌸

1. İlk olarak kek hamuru hazırlanmalı. Şekeri derin bir kaba koyun ve üzerine bir yumurtayı kırıp çırpın.
2. Sonra sırasıyla diğer yumurtaları da ekleyip yaklaşık 10 dk beyazımsı ve köpük köpük olana kadar çırpın.
3. Kekin diğer malzemelerini de ekleyip, hamuru hazırlayın.
4. Dikdörtgen bir borcamı yağlayın ve bu hamuru dökün.
5. Tepsiyi biraz hafifçe halıya vurup, içindeki kabarcıkları çıkarın.
6. Önceden 160 derecede ısıtılmış fırında 20-30 dk arası pişirin. Sık sık kontrol edin.
7. Süt ile şekeri bir kapta şeker eriyene kadar elle çırpın.
8. Fırından çıkan ve soğuttuğunuz kekin üzerine dökmek için kenara ayırın.
9. Ocağa derin bir tencere koyun.
10. Muhallebiyi hazırlamak için kremşanti hariç tüm malzemeleri pişirin.
11. Pişen muhallebiyi soğuması için başka bir kaba boşaltın.
12. Soğuyunca içine kakaolu toz kremşantiyi boşaltıp, mikserle çırpın.
13. Muhallebi soğurken fırından çıkarıp soğuttuğunuz kekin üzerine sütlü sosunuzu gezdirerek dökün.
14. Üzerine soğuyan muhallebiyi iyice yayın.
15. Ufak bir tencerede kremayı ısıtın ve altını kapatın.
16. Bitter çikolatayı da içine kırıp, eritin.
17. Muhallebinin üzerine yayın.
18. Bir kaçıkla düzeltip, bir gece dolapta bekletin.
19. Çıkardıktan sonra istediğiniz gibi kesip, süsleyin. Afiyet olsun.