Damyskitchen En İyi Islak Kek

Damyskitchen En İyi Islak Kek Tarifi'nin Malzemeleri

Keki için malzemeler;

• 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
• 200 gr (1 su bardağı) toz şeker
• 240 ml (1 su bardağı) süt (oda sıcaklığında)
• 216 gr (1 su bardağı) sıvı yağ
• 140 gr (1 su bardağı) un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 3 yemek kaşığı kakao

Sosu için malzemeler;

• 150 gr (3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı) toz şeker
• 240 ml (1 su bardağı) süt
• 2 yemek kaşığı kakao
• 100 ml (yarım su bardağı) sıvı yağ

Damyskitchen En İyi Islak Kek Tarifi'nin Yapılışı

1. Keki için:Fırınınızı 180 derecede ısıtmaya başlayın.
2. 20-23 cm’lik bir borcamınızı yağlayıp tabanına uygun yağlı kağıt kesip yapıştırın (ben burada en küçük boy kare borcam kullanıyorum).
3. Bir çırpma kabında yumurtaları şekerle birlikte 2-3 dakika hızlı devirde çırpın.
4. İçine süt ve sıvı yağı da ekleyin, çırpın.
5. Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve kakaoyu harmanlayıp bu karışıma ekleyin.
6. Güzelce karışana ve topaklar kalmayana dek çırpın. (çok sıvı bir karışım olacak, ekstra un eklemeyin).
7. Kalıbınıza dökün ve fırında 45 dakika pişirin. Pişmeye 10 dakika kala sosunu hazırlayın.
8. Sosu için:Orta boy bir tencerede tüm malzemeleri kaynayana dek çırpma teli ile karıştırın.
9. Kekiniz fırından çıkar çıkmaz önce eşit şekilde dilimleyin sonra sıcak sosunu dökün.
10. Sosu emip kekiniz ılınınca tadına varın.

Notlar:kupa ölçü olarak 240lık, bardak ise 200lükten bir parmak fazla. Unu koyduğum kase mısır gevreği kasesi yaklaşık yarısına kadar un oldu. Sütü kupaya tam doldurduğunuzda sıvı yağ bir miktar az oluyor.

Elimden geldiği kadarıyla ölçülerin hangi tip bardak ile ne kadar ölçüye denk geldiğini fotoğraflamaya çalıştım umarım işinize yarayacaktır (tarif tek tek mutfak tartısı ile ölçülerek yapıldı).

Kekin karışımı çok sıvı kıvamlı. Böyle olmasına rağmen 45 dk pişirdiğinizde içi hiç hamur kalmıyor, olması gerektiği gibi pişiyor. Hiç bir ekleme yapmanıza gerek yok.

Sos şekerli ve yağlı bir sos, ölçüler size fazla gelirse damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Miktar olarak da dökerken çok gibi geliyor ama kek tamamen çekiyor. Velhasıl sos kısmı biraz da size kalmış 😊 biz orijinal tarifi seviyoruz 😉.

Sosu dökerken kek sıcak – sos sıcak olmalı.

Kek çok kabarıyor da olsa sıcak dilimlediğiniz için bir miktar kabarıklığı gidiyor, sıcak sosu da dökünce az bir şey daha sönüyor endişe edilecek bir durum değil.