Dana Antrikot (Fırın Poşetinde)

Dana Antrikot (Fırın Poşetinde) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg dana antrikot
• 3 orta boy patates
• 4 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kekik

Dana Antrikot (Fırın Poşetinde) Tarifi'nin Yapılışı

1. Derin dondurucumdan (ben akşamdan çıkarttım, kasaptan alacaksanız hemen marine edebilirsiniz) yaklaşık 1 kg dana antrikot çıkardım.
2. Öğlene kadar buzdolabında beklettim.
3. Öğlen dolaptan çıkarttığım antrikotu ve sarımsağı ince ince dilimledim, fırın poşetinin içine zeytinyağı, yoğurt ve tuz katarak dilimlediğim etleri ve sarımsağı da içine ekleyerek marine olması için iyice harmanlayıp tekrar buzdolabına koydum ve 4-5 saat beklettim.
4. Bir tavaya az yağ koyup kızdırdım ve etleri çıkartarak kızgın ateşe atıp mühürledim.
5. Etler mühürlenirken patatesleri soyup dilimledim ve aynı fırın poşetinin içinde marine ettiğim sostan kalanlarla bir güzel harmanladım ve kekik ekledim.
6. Ateşten indikten 5 dakika sonra etleri de aynı fırın poşetine koyarak yaklaşık 200 derecede 1 saat pişirdim. Her fırının pişirme özelliği farklıdır. Ben ortadaki rafta, fanlı bir pişirme yaptım.
7. Fırın poşetine de kürdan ile 10-12 delik açtım. Biz çok beğendik, umarım deneyenler de beğenir.