Dana Bonfile

Dana Bonfile Tarifi'nin Malzemeleri

• 750 gr dana bonfile

Sos için;

• Deniz tuzu
• Zeytinyağı
• Kekik
• Sarımsak
• Karabiber

Garnitür için;

• 1 tane büyük patates
• 2 diş sarımsak
• 2 tane soğan
• 6-8 adet çeri domatesi

Dana Bonfile Tarifi'nin Yapılışı

Bonfile dilimledikten sonra zeytinyağı, tuz karabiber, kekik, sarımsak rendesi etin her yerine yedirilir ve 5-10 dk dinlendirilir. Bu arada patates soyulur ve kalın olacak şekilde dilimlenir ve 5 dk haşlanır. Ayrı bir kapta sos hazırlanır(zeytinyağı, karabiber, kekik, sarımsak, deniz tuzundan). Haşlanan patatesler, soğan, sarımsak ve Çeri domatesler hazırlanan sos ile sonlanır. Döküm tava yüksek ateşte kızdırılır. Tava hazır olunca etlerin tüm yüzeyleri mühürlenir. Mühür işlemi bitince fırın kabına yağlı kağıt serilerek etler önceden 250 derece ısıtılmış olan fırında 15 dk fırınlanır (İçi pembe sevmeyenler için). Etler fırınlanırken sıcak olan döküm tavada sonlanan patatesler, soğan, sarımsak ve Çeri domatesleri pişirilir servis tabağına aktarılır. Süre sonunda etlerde tabağa alınarak servis yapılır.
Afiyet olsun. ;)

Sos için verilen malzemelerin ölçüsünü belirtmedim kendi ağız tadınıza göre ayarlayabilirsiniz:)