Dana Bonfile

Dana Bonfile Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gram dana bonfile
• 3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Yarım tatlı kaşığı kimyon
• Biraz Kaya tuzu (Et tuzu sever bol atmanızı tavsiye ederim)
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Yarım çağ bardağı sıvı yağ

Dana Bonfile Tarifi'nin Yapılışı

1. Dana etini orta kalınlıktan az daha ince bonfile keselim içi çok kalmasın.
2. Bütün baharatları ince kıyılmış sarımsağı ve yağı tuzu ilave edip iyice baharatı ete yedirelim eğer vaktiniz var ise etin 1 gece dolapta veya 3 saat beklemesini tavsiye ederim iyi marine olması için ne kadar beklerse okadar iyi olur.
3. Vaktiniz yoksa hemen de yapabilirsiniz tabi daha sonra ocağa tavamızı koyalım.
4. Azıcık yağ gezdirelim ve ısınmasını bekleyelim.Eğer döküm tavanız varsa çok daha iyi olucaktır etiniz hem yumuşacık bırakır
5. Hemde hemen pişer yoksa normal tavaylada olur tava ısınınca etleri tavaya koyalım ve altını kısmadan başındadurarak pişirelim
6. Pişme seviyesi sizin damak tadınıza nasıl uyarsa ona göre pişirebilirsiniz mühürlemek isterseniz etin 3 dk bir tarafını 3 dk diğer tarafını çevirmeden yüksek ateşte kızartın yanına çoban salata ve lavaş ekmeği süper olur şimdiden afiyet olsun. !