Dana Dil Söğüş

Dana Dil Söğüş Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram dana dili
• 1 lt su
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• Düdüklü tencere

Dana Dil Söğüş Tarifi'nin Yapılışı

Dana dili deyince bilmeyenler için pek de iç açıcı gelmeyen bu lezzete önyargılı olmayıp mutlaka denemenizi öneririm. Yağsız, siyah etin lokum gibi olduğu bu tat vazgeçilmeziniz olacak. Yapımı ise çok kolay.

1. Bir adet dana dili alıyoruz.
2. Yapacağımız kadarını kesip yıkayıp düdüklümüze koyuyor geri kalanı da buzluğa atıyoruz.
3. Etin yarısına gelecek kadar su ekleyip pişmeye koyuyoruz.
4. Havası çıktıktan sonra düdüğü indirip altını kısıp 50 dakika pişiriyoruz.
5. Piştikten sonra eti sudan çıkarıp soğuduktan sonra söğüş doğrayıp üzerine karabiber ve tuz atıyoruz. Düdüklüdeki kalan suyu saķın atmayın. Nefis çorba suyu oluyor. Şimdiden afiyet olsun.