Dana Dilinden Kağıt Kebap

Dana Dilinden Kağıt Kebap Tarifi'nin Malzemeleri

Haşlamak İçin Malzemeler ;

• 1 dana dili
• 1 adet kuru soğan
• ️2 adet defne yaprağı
• 4-5 diş sarımsak
• 2-3 dal kereviz sapı ve maydanoz (isteğe bağlı)

Kağıt Kebap İçin Malzemeler ;

• 2 adet büyük domates
• 4 adet yeşil biber
• 6-7 diş sarımsak
• 1 kaşık tereyağı
• Tuz, kekik, kırmızı biber ve karabiber
• ️2 tutam kıyılmış maydanoz

Dana Dilinden Kağıt Kebap Tarifi'nin Yapılışı

Bu tarif hem Sakatat Sevenlere
Hem de Sevmeyenlere Gelsin.
Çünkü lezzetini tadan zaten çok sevecek 🤣

Yeni tedavi beslenme programımda sakatatlar serbest bir çok gıda türü yasak olduğundan serbestleri  Allayıp Pullayıp 😍 kendimi mutlu etmeye çalışıyorum.

Kurban Bayramından kalma kelle vardı. İçinden dili çıkarıp ayrı değerlendirdim. İnsanlar çöpe atıyor, ben bir dilden 3 ayrı yemek yaptım. Soğuk füme olarak, Kağıt Kebap ve kalanını da ertesi sabah Tavada çevirip üstüne yumurta kırdım. Her gün biraz daha marifetli mi oluyorum ne 🤣
Anacığım 💕(kayınvalidem) bu huyumu çok seviyor. Evde hiç bir şey yok ne pişireceğim diye takılıp kalmıyorsun hemen bir şeyler uyduruyorsun diyor. Kaynana 💕övgüsü almakta güzel oluyor tabii.

1. Dili önce sabahtan sirkeli suya koyarak 4 saat kadar beklettin.
2. Sonra güzelce yıkadım ve içinin iyi pişmesi için bir çok yerinden bıçak ile derinden deldim.Düdüklü tencereye koydum ve hizasında su koydum.
3. Üzerine kuru soğan ve sarımsak, defne yaprağı ilave ettim.Bir iki dal kereviz sapı ve maydanoz da ekleyebilirsiniz.
4. Düdüklünün ağzını kapatarak haşlanmaya koydum. Haşlanma süresi düdüklünüze göre değişir. Benim 20 dakikada pişti. Siz kendi düdüklünüzün süresini et haşlamadan biraz daha erken olarak düşünün.
5. Tencerede kısık ateşte kapağı kapalı olarak da pişirebilirsiniz. Tencerede süre 2. 5 – 3 saati bulabilir.
6. Haşlandıktan sonra, sıcakken dana dilin üzerindeki kalın zar elle çok kolay soyuluyor.
7. Zarı soğutmadan mutlaka sıcakken soyun. Soyduğum dili orta incelikte dilimledim.
8. Dioksin ile ağartılmamış sarı renkli pişirme kağıdının ortasına önce yarım ay doğranmış soğanları, üzerine yuvarlak verev kesilmiş biberleri ve ezilmiş sarımsak dizdim tuz, kekik, kırmızı biber ve karabiber serptikten sonra dil dilimlerini dizdim yine baharatladım.
9. Sonra sırası ile sarımsak, soğan, biber ve domates dizdim. En üste tereyağı parçaları ve 1 tutam kıyılmış maydanoz koydum.
10. Kâğıdı iki taraftan üzerine kapatıp, başlarından katlayarak iyice kapattım. Ben başlarına ataç taktım 🤣
11. Önceden 190 ° de ısıtılmış fırında 25 dakika pişirdim. Çocuklara da et diye yedirdim.