Dana Dönerden Çökertme Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri
250 gram et dana döner (hazır)
3 tane orta boy patates
1 yemek kaşığı tereyağ
Sosu için;
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Yarım çay bardağı su
1 yemek kaşığı zeytin yağı
Ara sosu için;
1 kase yoğurt
Rendelenmiş sarımsakta katılabilir
Dana Dönerden Çökertme Kebabı Tarifi'nin Yapılışı
İlk önce patateslerimizi kibrit çöpü şeklinde ince ince doğrayalım. Sonra onları soğuk su dolu kapta 15-20 dk bekletelim nişastası çıkması için.
Sosunu hazırlayalım, zeytinyağında domates salçasını kavuralım sonra içine biber salçasını katıp 3-4 tur karıştırarak kavuralım, sonra içine suyu ekleyelim. ( sosun kıvamına siz ayarlayabilirsiniz isterseniz suyu azaltıp çoğaltabilirsiniz ).
Suda bekleyen patatesleri süzüp bezle kurulayalım. Kızgın yağda patateslerimizi kızartalım.
O arada tavaya tereyağımızı koydum eriyince et dana döneri koydum ısıttım.
Servis için; sunum yapacağımız tabağa kızaran patateslerimizi koyalım.
Üstüne yoğurt gezdirelim.Üzerine sosunu gezdirelim.Üzerine de et dana dönerimizi koyalım.Afiyet olsun 😋.