Et Fajita

Et Fajita Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gram dana antrikot
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 diş sarımsak
• 2 orta boy kuru soğan
• 2 adet kırmızı biber
• 4 adet yeşil biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı isot
• 1 çay kaşığı kekik
• Yarım çay kaşığı karabiber

Servis için;

• Lavaş Ekmek
• Jalepone Biber Turşusu (İsteğe göre)

Et Fajita Tarifi'nin Yapılışı

1. Dana eti jülyen doğranır.
2. Zeytinyağı ile 2ye bölünmüş sarımsaklar ete eklenir, güzelce karıştırılır ve en az 2 saat marine edilir. (ben 1 gece öncesinden yapıyorum daha lezzetli oluyor).
3. Marine edilmiş etler kızgın tavaya atılır, etler mühürlenir sonra ocak kısılır. Sarımsaklar çıkarılır. Saldığı suyunu çekene kadar pişirilir. Eğer suyunu çektikten sonra et size halen sert geliyorsa yarım su bardağı sıcak su ilave edebilirsiniz.
4. Etler piştikten sonra jülyen doğranmış biber ve soğanlar tavaya eklenir. Yemeğin tuzu eklenir.
5. Marinasyon için kullanılan zeytinyağı yeterli ama sizin zevkinize göre yağı az gelirse 2 yemek kaşığı daha zeytinyağı ekleyebilirsiniz. Sebzeler ölünceye kadar kavrulur.
6. Son aşamada pul biber, isot, kekik ve karabiber de eklenip karıştırılır. Fajitamız hazır.

Afiyet olsun.