Dana Nuar

Dana Nuar Tarifi'nin Malzemeleri

• 700 gr dana nuar
• 500 gr hazır buzluk fasulye
• 400 ml et suyu ( dana )
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı biberiye
• 3 tane defne yaprağı
• 3 küçük soğan
• 6 orta boy patates
• Zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber

Dana Nuar Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce eti bütün olarak kızgın yağda kızartalım. Her tarafı kızardıktan sonra, ağzı kapanabilecek bir fırın kabına koyalım. Tuz ve karabiber serpelim. Eti kızarttığımız aynı yağda buzluk fasulyeyi biraz kavuralım ve etin üzerine ekleyelim. Soğanları istediğimiz şekilde doğrayalım kavuralım. Salçayı ilave edelim biraz daha kavuralım. Baharatları ve et suyunu ilave edelim biraz kaynatalım ve etin üzerine dökelim. İsterseniz biraz daha tuz ekleyebilirsiniz. ( benim et suyum tuzlu olduğu için ben eklemedim ). Kabımızın ağzını kapatalım önceden 180 dereceye ayarladığımız fırında 1 saat pişirelim. Bu arada patatesleri soyalım yıkayalım istediğimiz şekilde doğrayalım. 1 saat sonra patatesleride ekleyelim ve 1 saat daha pişirelim.

Afiyet olsun.