Bol Soslu Dana Bonfile - Nefis Yemek Tarifleri

Bol Soslu Dana Bonfile Tarifi İçin Malzemeler

1-1,5 kg dana bonfile

2 adet soğan yada 1 pırasa ( soyun ve büyük parçalar kesin )

2 adet havuç ( soyun ve büyük parçalar kesin )

1 adet kereviz sapı ( büyük parçalar kesin )

2 dolu yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı domates salçası

1 dolu tatlı kaşığı hardal

Tuz

Bolca karabiber yada taneleri

3 adet defne yaprağı

1 -2 dal taze kekik

700 ml su

1 yemek kaşığı sebze çeşnisi

4 yemek kaşığı su

2 yemek kaşığı nişasta

Bol Soslu Dana Bonfile Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle tavayı iyice kızdırın ve tüm parça eti çevirerek her yerini mühürleyin/ kızartın.
Eti bir tabağa alın tavanın altını kısın ve tereyağını ekleyin ardından sebzeleri ilave edin biraz kavurduktan sonra salçası, tuz ve karabiber ekleyin tekrar biraz kavurun.
Suyu sebze çeşnisi ile karıştırın ve tavaya azar azar dökün, kaynar kaynamaz altını söndürün.
Hepsini fırına dayanıklı bir tencereye alın ve önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarda 180°’de 2 saat pişirin.
Yemeği fırından çıkarın sebzelerini ayırın ve bonfileyi arzu ettiğiniz kalınlıkta dilimleyin. Tencereyi ocağın üzerine alın ve kaynamaya bırakın.
Bu arada nişasta ile suyu karıştırın ve çırparak sosun içine boşaltın hemen koyulaşacaktır ardından altını orta kısık ateşe alın.
Dilimlenmiş etleri sosun içine koyun kapağını kapatıp 15-20 dakika beraber pişirin ve servis yapın. Deneyenler afiyet olsun.