Dana Rosto

Dana Rosto Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg dana rosto (entrecôte)
• 1 kaşık salça
• 3 kaşık soja sosu
• 500ml et suyu
• 2 kaşık hardal
• Sıvıyağ
• Tuz
• Karabiber
• 2- 3 tane defne yaprağı

Kızartılmış soğan;

• 5 adet soğan
• 2 bardak un
• 3 yemek kaşığı kırmızı tatlı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 500 ml sıvıyağ

Dana Rosto Tarifi'nin Yapılışı

1. Etleri hardal tuz karabiber ile marine ediyoruz.
2. Büyük bir tencereye biraz sıvıyağ ekliyoruz ve etleri yüksek ateşte iki tarafını kızartıyoruz.
3. Renk aldıktan sonra çıkartıp bir tabağa koyuyoruz.
4. Aynı tenceremize salçayı ve soja sosumuzu ve et suyumuzu ilave ediyoruz.
5. Kaynamaya başlayınca etlerimizi tekrar sosun içerisine koyuyoruz defne yapraklarını ekliyoruz ve ocağın altını düşük ayara alıp tencerenin kapağını kapatıp yaklaşık 50dk kadar pişirmeye bırakıyoruz.
6. Kızartılmış soğan hazırlanış; Sıvıyağı tencereye döküyoruz ve ısınmasını bekliyoruz.
7. Soğanlarımızı soyup halka şeklinde kesiyoruz.
8. Un ,tuz ve kırmızı tatlı pulbiberimizi karıştırıyoruz.
9. Doğranmış olan soğan halkalarımızı un karışımına ekliyoruz ellerimizle karıştırıyoruz .
10. Her yeri unlanmış olması gerek daha sonra kızgın yağın içerisine ilave ediyoruz ve renk alana kadar yağda kızartıyoruz.
11. Kızarmış olanları bir kuru peçetenin üzerine koyuyoruz.
12. Bitmiş olan soğanların yarısını dana rosto yemeğimize ilave ediyoruz diğer kısmıyla da tabağa servis edip etin üzerine koyuyoruz.

Afiyet olsun.