Deniz Börülcesi Salatası

Deniz Börülcesi Salatası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 demet deniz börülcesi
• 3 adet sarımsak
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı sumak
• Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
• 2 yemek kaşığı nar ekşili sos
• 2 yemek kaşığı limon suyu

Deniz Börülcesi Salatası Tarifi'nin Yapılışı

Deniz börülcesi salatasını ilk defa deneyecekler için püf noktaları vardır. Deniz börülcesinin kılçıkları vardır ve temizlenmesi gerekir. Uzun saplı olanları seçerseniz temizlenmesi daha kolay olur ve parlak yeşil saplı olanlar seçilmelidir. Börülceleri biraz suda bekletirseniz köklerindeki çamur dibe çöker.

1. Börülcelerin üzerini geçecek kadar suyu tencerede kaynatıyoruz. Kaynamış suya ilk önce 3 sarımsağı ekliyoruz. Çünkü haşlanmış sarımsak daha hafif oluyor ve börülcenin tadını bastırmıyor.
2. Daha sonra börülceleri de suya ekleyip 8 dakika pişiriyoruz. Çok yumuşarsa kılçıkları temizlemek zor olur ve kılçıklı hali hoş olmaz. Bunun için 8 dk kaynatmak yeterlidir.
3. Süre dolunca kılçığını kolayca çekebiliyorsanız yeterli olmuş demektir. Börülceleri süzdükten sonra soğuk suya atabilir yada soğuk sudan geçirebilirsiniz.
4. Börülceler süzülürken bir kavanozun içine önce çatalla ezdiğimiz haşlanmış sarımsakları ve diğer sos malzemelerini koyup iyice çalkalıyoruz. Börülcelerle sosu iyice karıştırıp servis ediyoruz.