Deniz Fasulyesi Mezesi

Deniz Fasulyesi Mezesi Tarifi'nin Malzemeleri

•  1 bağ deniz fasulyesi
•  2-3 diş sarımsak
•  Yarım limon( daha ekşi seviyorsanız 1 limon)
•  Yarım çay bardağına yakın sızma zeytinyağı
•  1 çay kaşığı kadar tuz

Deniz Fasulyesi Mezesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle deniz fasulyesini güzelce ayıklayalım; kart filizlerin üzerindeki yaprakları narin bir şekilde ayıralım.
2. Ayıklamış olduğumuz yaprakları ve taze filiz kısımları güzelce bir kaç kez yıkayalım ve 5-10 dk kadar sirkeli suda bekletelim.
3. Bir tencerede sıcak su ısıtalım, deniz fasulyelerimizi süzgece alalım. Kaynayan suya fasulyelerimizi atalım. Orta ateşte ortalama 8-10 dk kaynatalım. Kaynamış fasulyelerimizin artık suyunu süzebiliriz.
4. Gelelim sosu hazırlamaya; sarımsaklarımızı ezelim, limonumuzun suyunu ve sızma zeytinyağımızı buluşturalım. İyice bir çatal veya minik çırpıcı yardımı ile sos boza kıvamına gelinceye kadar çırpalım.
5. Deniz fasulyelerimizi uygun bir salata tabağına alabiliriz, üzerine tuzunu ve sosu döküp karıştırıyoruz.
6. Arzu ederseniz sumak da eklenebilir. Afiyetler olsun🌹🌹🌹🌹.