Denizli Kale Biber Tatar

Denizli Kale Biber Tatar Tarifi'nin Malzemeleri

• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• 10-15 kale biberi veya kuru biber
• 6-7 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 2 diş sarımsak
• Biraz tuz
• 5 yemek kaşığı zeytin yağı (Tereyağı ilede karıştırabilirsiniz)
• 1 tatlı kaşığı toz ve yağ pulbiber

Denizli Kale Biber Tatar Tarifi'nin Yapılışı

1. Yağı tavaya alın orta ateşte kızdırın ( ısısı çok yüksek olursa biberler hemen yanacaktır)
2. Biberleri tavaya dizin ve maşa ile çevire çevire pişirin, zaten ısıyı görünce biberlerin şekli değişiyor ve şişiyorlar.
3. Kızarmış olan biberleri mutfak havlusun üzerine alın ve ayrı bir kasede süzme yoğurdunu ( burada söylemek istediğim bir şey var, denizli’de yanık kokulu yoğurtlarımız var, tabiki mümkünse bu yoğurt ile yapmak daha da lezzetli olacaktır)
4. Yoğurt tuz ve ezilmiş sarımsağı iyice karıştırın ve tabağın ortasına dökün.
5. Kızartılmış kuru biberleri yoğurdun ortasına doğru yerleştirin.
6. Küçük bir tavada yağı ve toz biberi köprünceye kadar pişirin ve biberlerin üzerine dökün. Hem çok basit hem de çok lezzetli olan bu meze masalarınızdan eksik olmasın. Afiyet olsun😊.