Detaylı Anlatım Kefir

Detaylı Anlatım Kefir Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yemek kaşığı kefir mayası
• 1 litre süt

Detaylı Anlatım Kefir Tarifi'nin Yapılışı

Şifa deposu olarak bilinen kefir anlatımı detaylı olsa da yapımı çok pratiktir. Lezzetine alıştıktan sonra vazgeçemeyeceksiniz.

1. Oda sıcaklığındaki sütümüzü cam bir kavonoza alıyoruz ve kefir mayalarını ekliyoruz.
2. Kavanozun üzerini strecle kapayıp kürdanla delikler açıyoruz ve ışık almayan tercihen sıcak saylabilecek bir dolaba en az 6 saat olmak üzere bırakıyoruz.
3. Aslında aktif yani sürekli mayalanan kefirimiz 6 saatte hazır olacaktır ama hala kıvamı koyuysa hafif bir çalkalayıp bekleme süresini uzatabilirsiniz.
4. İçindeki yararlı bakteriler ne kadar beklerse o kadar artıyor diye ben 24 saat bekletiyorum ve yoğurttan koyu bir kıvam elde ediyorum ama hafif ekşimtırak olması hasebiyle alışık olmayanlar için uzun bir sure olabilir.
5. 24 saatten fazla beklerse içindeki alkol oranı artıyor diye duydum. Vel hasil kefirimizin kıvamını beğendiğimiz vakit süzüp içindeki kefir mayamiızı bir daha ki mayalamada kullanılmak üzere üstünü geçecek şekilde sütle kapatıp buzdolabına kaldırıyoruz.
6. Kefirimiziyse direk icebiliriz. Hazır kefirlere benzesin istiyorsak mikserde biraz çırpabiliriz.
7. Hazır sütle yapılan kefir daha çok hazır kefirlere benziyor. Damak tadına göre mevsim meyvesi ekleyip de tüketebiliriz. Bu arada kefir mayamızı süzerken metal demir tahta kullanmıyoruz elimizi mayaya fazla dokunmuyoruz.
8. Plastik veya slikon kaşık veya süzek tercih ediyoruz ki mayamız küsmesin hastalanmasın.