Dev Gibi Kabaran Yumuşacık Kaşarlı Ekmekcikler (Käsebrötchen)

Dev Gibi Kabaran Yumuşacık Kaşarlı Ekmekcikler (Käsebrötchen) Tarifi'nin Malzemeleri

• Tarifimde kullandığım bardak ölçüsü 200 ml

Hamuru için;

• Yarım paket yaş maya
• 1 su bardağı yoğurt
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1, 5 tatlı kaşığı tuz
• -250 ml ılık su
• 6 su bardağı un (silme olacak, tepeleme değil)

Üzeri için;

• 1 yumurta
• 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri

Dev Gibi Kabaran Yumuşacık Kaşarlı Ekmekcikler (Käsebrötchen) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle yas mayayı şeker ile birlikte ilik suda çözüyoruz.
2. Bu karışımı bir kenarda 10 dakika kadar bekletirken, diğer malzemeleri hazırlıyoruz.
3. Kaşar peynirini rendeliyoruz.
4. Un, yoğurt, yağ, tuz ve mayalı karışımı bir kaba alarak güzelce yoğuruyoruz.
5. Hamur ele yapışan bi hamur oluyor, bu yüzden yoğururken ben 1-2 yemek kaşığı daha un serpiştiriyorum ve elimi hafif yağlayıp o şekilde yoğuruyorum.
6. Siz de o şekilde yapın.
7. Üzerini streçleyip 45-50 dakika mayalanmaya bırakıyoruz.
8. Mayalanan hamurumuzu 8 eşit parçaya bölüyoruz (orjinali bu boyut).
9. Büyük bi mandalina kadar bezeler elde ediyoruz.
10. Bu bezeleri yağılı kağıt serdiğimiz tepsiye yerleştirip üzerine temiz bir bez örtüp 15 dk kadar tekrardan mayalanmaya bırakıyoruz.
11. Mayalanan bezelerimizin üzerine yumurtayı sürüyoruz ve her bir bezenin üzerine bolca rendelenmiş kaşar peynirimizi yerleştiriyoruz.
12. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Kendi fırınımda 15-18 dakika arasında pişmiş oluyor.
13. Soğuk servis edilmesini tavsiye ediyorum. Ben sadece Türk kaşar peyniri kullandım fakat Alman kaşar peyniri tedarik etme durumunuz varsa ( özellikle yurtdışında yaşayanlar) Türk kasar peyniri ile karıştırıp kullanmanızı şiddetle tavsiye ederim, çok daha lezzetli oluyor ve orjinalinden ayırt edemezsiniz o zaman. Afiyet olsun =)