Balon Gibi Kabaran Bazlama (videolu)

6-8 Kişilik
20dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Balon Gibi Kabaran Bazlama Tarifi İçin Malzemeler

5 su bardağı un
2 su bardağı ılık su
1 paket instant maya
2 tatlı kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz (silme)
3 yemek kaşığı zeytinyağı

Balon Gibi Kabaran Bazlama Tarifi Nasıl Yapılır?

İlk olarak yoğurma kabımıza unu ve tuzu alalım, ortasını çukurlaştıralım.
Bu çukura ılık su, instant maya, şeker ve zeytin yağını ekleyerek ortadaki sıvı kısma yavaş yavaş kenarlardan unu ekleyerek hamuru yoğuralım. Hamurunuz ne kadar yumuşak olursa ekmeğiniz de o kadar yumuşak olur. Hamurunuz yumuşak olması ele yapışma oranını da arttıracaktır. Bunu engellemek için de hamuru toparlarken elinizi hafif su veya sıvı yağ ile ıslatmalısınız.
Hamuru toparladıktan sonra üzerini streçleyelim ve daha sıcak olması için de üzerine temiz bir örtü örterek 1 saat kadar mayalanmaya bırakalım.
Mayası gelen hamurumuzun üzerini açalım ve havasını alalım.
Daha sonra un serptiğimiz tezgaha hamurumuzu alalım ve hızlıca toplarlayalım.
Mümkün olduğunca eşit olacak şekilde hamurumuzu 8 parçaya ayıralım, her parçayı da elimizle beze haline getirelim.
Beklerken bezelerimizin üzerinin kurumaması için streç film ile kapatalım.
Bezelerimizi sırası ile yarım cm kalınlığında ve hemen hemen 1 tabak genişliğinde açalım. Açarken hamur kullanmak işimizi biraz daha kolaylaştıracaktır. Çok ince açmayacağım için ben merdane ile açtım ancak siz isterseniz oklava ile de açabilirsiniz. Oklava ve merdaneniz yoksa bezelerinizi daha küçük tutup elinizle de açabilirsiniz.
Açtığımız her bezeyi temiz bir ört üzerine alalım ve kurumaması için üzerlerini örtelim.
Tüm bezelerimiz bittikten sonra yapışmaz bir tavayı ısıtalım, ilk hamurumuzu örtüden aldığımız şekilde tavaya yerleştirelim ve orta ateşte kontrollü bir şekilde pişirelim.
Kenarları hafifçe şişmeye başlayan bazlamamızı bir tur çevirelim. Bazlamayı pişirirken bir kaç tur çevirmek önemli.
Diğer yüzü de hafifçe kabarmaya başladığında çevirelim.
Balon gibi kabaran bazlamamızın her iki tarafının da yanmadan pişmesi için bir iki defa çevirerek tavadan temiz bir örtü üzerine alalım. Pişen bazlamalarımız servise hazır.

Şunu da belirtmeliyim ki bazlamalarınızı yaparken dilerseniz ölçüyü 2 katına çıkartıp fazlasını buzdolabı poşeti ya da çift kilitli poşete koyarak dondurucuda taze bir şekilde saklayabilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Balon Gibi Kabaran Bazlama Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Balon Bazlama Tarifi Püf Noktaları Nelerdir?

Kullandığınız suyun ılık olmasına dikkat etmelisiniz. Çok sıcak olduğunda ya da çok soğuk olduğunda mayanız aktifleşmeyecektir.
Aynı zamanda bu tarifte instant maya kullandığım için aktifleşmesi için beklemedim eğer siz normal maya kullanacaksanız 8-10 dakika arası mayanın aktifleşmesi için beklemelisiniz.
Yaş mayada da ılık suda köpürene kadar bekleme aşaması çok önemli. Bu aşamanın atlanılmaması gerekir.
Hamurunuz ne kadar cıvık olursa bazlamanızın yumuşaklığı o kadar güzel olacaktır. Cıvık olduğu için toparlama aşamasında zorluk yaşarsanız elinizi hafif ıslatarak daha kolay toparlarsınız.
Bazlamalarınız pişerken balon gibi şişeceği için bazı noktalarında yoğun buhar çıkışı olabilir, elimizi yakmamak için buralara yaklaştırmamalıyız.
Bazlamalarınızı pişirirken ocağı yüksek ateşte açmamalısınız. Aksi halde birden yanabilir. Orta ateşte kontrollü bir şekilde pişirmelisiniz.

Mayasız Bazlama Tarifi

Beklemeye gerek olmadan 5 dakikada hazırlanan mayasız bazlama tarifi için linke tıklayabilirsiniz.

4.9 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (488)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

fatma şahin @fatosabdullah

Şikayet Et

Büyük boy kuru maya var kaç yemek kaşığı koyacağız onu yazsanız aslında
- Yanıtla
- 4
- 3 sene önce
zehra yılmaz @zehra9249

Şikayet Et

gece 12 de sahur için mayaladım. 3 te hazırlamaya başladım. tarifte de belirtildiği gibi hamur ne kadar cıvık olursa o kadar ele yapışıyor ele yapışan hamur da pişince yumuşak oluyor tabi ki. bana tuzu bi tık fazla geldi ama eşim tuz ayarına iyi ddi. hamuru açarken cok ince açmamaya çalışın. (yani balon olmasını istiyorsanız tabi ki) ayrıca balon olmasındaki püf nokta sık sık çevirmek. ilk defa yaptım acemiliğime denk geldi. bir dahaki sefere cok daha güzel olacağına eminim
- Yanıtla
- 3
- 11 ay önce
Halenur Sezgin @zela2017

Şikayet Et

Merhaba. Hiç bir yerde instant maya bulamadım maalesef. Yaş maya ile yapsam bu ölçüye göre nasıl denk gelir ne kadar kullanmalıyım.
- Yanıtla
- 2
- 3 sene önce

Yeni Gelen Yorumlar

Ümmü Dinler @Ummu_Orenci

Şikayet Et

tariflerine güvendiğim biriydiniz ama bu tarif hiç tutmadı kabarmadi bile
- Yanıtla
- 0
- 3 gün önce
Eslem sarem @Aysen_Yumusak2

Şikayet Et

benim ki neden böyle kabarmıyor 🙄☹️
- Yanıtla
- 0
- 3 hafta önce
İrem kurt @ik1403

Şikayet Et

kaç adet cikiyo bu tarife göre
- Yanıtla
- 0
- 3 hafta önce
ebru @Talat_Eldek

Şikayet Et

Yine süper bir tarif.ben akşamdan 00:30 gbi mayaladım sabah 10 gbi pişirdim gayette kabardı ve güzeldi.eşim bayıldı hep yapmamı istedi ve bu iyi bir şey mi benim için kötü bir şey bilemedim🤔🤣
- Yanıtla
- 2
- 3 hafta önce
Sima nur dalbay @Sima_Durmaz

Şikayet Et

Kabarmadı lezzetide kötü oldu
- Yanıtla
- 0
- 4 hafta önce
Gizem Tekcan @Gizem_Tekcan

Şikayet Et

aksamdan hamuru yogurup mayalanmaya biraksam sabah pisirsem olur mu bide eger olursa buzdolabinda mi sakliyayim disarda biraksam olur mu
- Yanıtla
- 1
- 1 ay önce
- Aysel Erkan @Aysel_Erkan
  
  Şikayet Et
  
  Nasıl yaptınız? Aynı sorular bende şuan
  Yanıtla
  
  0
  
  4 hafta önce
Dilan Değirmenci @Dilan_Degirmenci

Şikayet Et

kabarmadi
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
Ebru @Ebrubltshn

Şikayet Et

Dr.otker in mayası olur mu aceba yada pakmayanin mayası
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
- Nüket @Nuket_Doganay
  
  Şikayet Et
  
  Hep dr outker kullanıyorum ben çok güzel mayalanıyor
  Yanıtla
  
  0
  
  2 ay önce
  - Ebru @Ebrubltshn
    
    Şikayet Et
    
    Teşekkür ederim
    
    Yanıtla
    
    0
    
    2 ay önce
gül çağlar @caqlar

Şikayet Et

aynı şekilde yaptım ama kabarmadı nedenini bilen varmı
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
- Sena @Sena_DereCintemir
  
  Şikayet Et
  
  sürekli çevirmeniz gerekir bir de orta ateşde güzel kabarıyor
  Yanıtla
  
  0
  
  2 ay önce
Sibel Eker @sibeleker_7798

Şikayet Et

tarife birebir uydum ama hiç kabarmadı neden anlamadım
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
Seda Nur @Seda_Nur42

Şikayet Et

2 katı yaptığımızda mayayı da 2 tane mi koymamız lazım?
- Yanıtla
- 1
- 3 ay önce
- sevvallll-01 @sevvallll-01
  
  Şikayet Et
  
  Evet
  Yanıtla
  
  0
  
  3 ay önce
Belsev @FatihBelma_Colak

Şikayet Et

2 tanesi kabardı diğerleri kabarmadı Tarifin tadı güzel ama ince oldu sanki Sanırım kabarması için az unlu açmak ve düzgün açmak lazım Tarif için teşekkürler ilk defa yaptım yine de iyi kötü çözdüm ama
- Yanıtla
- 1
- 3 ay önce
İrem Betül Kapucuoğlu @IremBetul_Kapucuoglu

Şikayet Et

Zeytin Yağı yerine sıvı yağ koysak olur mu
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
- Elif Atalar @ElifAtalar
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba, sıvıyağ kullanabilirsiniz :)
  Yanıtla
  
  0
  
  3 ay önce
haticealaca @haticealaca

Şikayet Et

akşamdan yugursam balon hamuru olurmu bunada bir cevap yazarmisiniz
- Yanıtla
- 1
- 3 ay önce
haticealaca @haticealaca

Şikayet Et

bana bir cevap yazabilirmisiniz
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
haticealaca @haticealaca

Şikayet Et

1 tatlı kaşığı maya koysam olurmu
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
Elif Alıç @elif-alic-7143

Şikayet Et

Malzemelerin kararı gerçekten harika ne fazla geldi ne eksik. Harika bir hamur oldu gerçekten bayıldım bu tarife teşekkürler tarif için. 👍😊
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
Sultan @orkidebahcesi

Şikayet Et

yalniz tuz oranı biraz fazla geldi gözüme bir tatlı kaşığı koydum tuzu gayet güzel idi iki tatlı kasigi koysam demek tuzlu olacakmış.
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
Sultan @orkidebahcesi

Şikayet Et

foto paylaşayım 🙂
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
Sultan @orkidebahcesi

Şikayet Et

yine bir Elif Atalar tarifi ve sonuç mükemmel tşk ediyorum ilk defa bazlama yapmama rağmen çok güzel oldu pufidik pufidik kabardı yumuşacık oldu bundan sonra favori tarifim oldu artık.
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce