Puf Puf Kabaran Tam Ölçülü Haşhaşlı Çörek Tarifi

Kokusu ile bayram günlerine götüren, keşkekle tadı bir başka olan haşhaşlı çöreği sizlerde evlerinizde mutlaka denemelisiniz. Yumuşacık yoğurulan ve şeritler halinde kestiğim hamuru kendi etrafında çevirerek burgu şekli verdiğim haşhaşlı çörekler kahvaltıların vazgeçilmezi, çayın en yakın eşlikçisi. Kolay bir şekilde yapabileceğiniz, daha pişerken kokusu saracak ve karnınızı acıktıracaktır.

Haşhaşlı çörek nasıl yapılır? öğrenmek isteyenler buyursunlar tarifime. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. :)

Puf Puf Kabaran Tam Ölçülü Haşhaşlı Çörek Tarifi İçin Malzemeler

• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Ilık su
• 10 su bardağı un
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 4,5 su bardağı su
• 1 kase dövülmüş haşhaş
• 1,5 su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta sarısı

Puf Puf Kabaran Tam Ölçülü Haşhaşlı Çörek Tarifi Yapılışı

1. İlk olarak uygun bir kaba mayayı ve toz şekeri yoğurma kabına alıyoruzk üzerine ılık su ekleyerek mayanın aktifleşmesi için 5 dakika kadar bekliyoruz. Burada ılık su kullanmanız mayanızın daha çabuk aktifleşmesini sağlayacaktır.
2. Aktifleşen mayanın üzerine unu ve tuzu ekleyip üzerine yavaş yavaş suyu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.
3. Hamurumuzun üzerini streçleyip, örterek 1 saat kadar mayalanmasını bekliyoruz.
4. Dövülmüş haşhaşın içerisine sıvı yağı ekleyip karıştırıyoruz.
5. Hamurun yapışmaması için tezgahı biraz yağlıyoruz ve mayası gelip kabaran hamurumuzun tamamını yağladığımız zemine boşaltıyoruz.
6. Daha sonra hamurumuzun üzerine yağlı haşhaşlı karışımdan dökerek elimiz ile hamurumuzu açıyoruz.
7. Açarak büyüttüğümüz hamurumuzu bıçak yardımı ile 4 parçaya kesiyoruz.
8. Kestiğimiz parçaları üst üste koyarak tekrar elimizle hamuru açıyoruz.
9. Açtığımız hamurumuzu tekrar boydan ortadan ikiye kesiyoruz ve daha sonra hamurdan şeritler halinde parçalar keserek elimizle iki tarafından kendi etrafında buruyoruz.
10. Şekil verdiğimiz hamurumuzu yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine yerleştirerek üzerine fırça yardımı ile yumurta sarısı sürüyoruz.
11. Fırına vermeden önce çöreklerimizi istediğimiz boyutta keserek 15 dakika kadar daha mayalanması için bekletiyoruz.
12. 180°C fırında çöreklerimizi üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Kızaran haşhaşlı çöreklerimiz servise hazır.

Haşhaşlı Çörek püf noktaları nelerdir?

• İlk olarak mayayı, şekeri ve ılık suyu yoğurma kabına alarak mayanın aktifleşmesini sağlamalısınız. Burada ılık su kullanmanız mayanızın daha kolay aktifleşmesini sağlayacaktır. Kuru maya yerine yarım paket yaş mayada kullanabilirsiniz.
• Unu kontrollü bir şekilde azar azar ilave etmelisiniz. Elde ettiğiniz hamur yumuşak kıvamlı olmalı. Hamurunuzun yumuşak olması çöreklerinizinde yumuşak olmasını sağlayacaktır.
• Hamuru mayaladıktan sonra üzerini örterek 1 saat kadar mayalanmaya bırakmalısınız.
• Hamuru açacağınız zemini yağlamanız hamurunuzun yapışmasını önleyecektir. Aynı zamanda hamurunuzu zeytinyağlı karışım ile açmak daha kolay açmanızı sağlayacaktır.
• Şekil verdiğiniz çöreklerinizi tepside 10-15 dakika daha mayalanmaya bırakmayı unutmamalısınız.

Kek kalıbında haşhaşlı çörek yapılır mı?

• Birden fazla haşhaşlı çörek yapma şekli vardır. Bunlardan bir tanesi de kek kalıbında haşhaşlı çörek yapımıdır. Olur mu demeyin oluyor. Hemde çok güzel oluyor. Görsel olarakta lezzet olarakta kek beğeneceğiniz haşhaşlı çöreği evlerinizde deneyebilirsiniz.

Haşhaşlı çörek kaç kaloridir?

• 1 porsiyon haşhaşlı çörek yaklaşık olarak 318 kaloriye denk gelmektedir.