Dev Kabarmış Kuru Meyveli Pamuk Kek

Dev Kabarmış Kuru Meyveli Pamuk Kek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet ılık yumurta
• 1,5 su bardağı şeker
• 1 su bardağı ılık süt (220 ml)
• Yarım su bardağı sıvı yağ (110 ml)
• 1 portakal kabuğu rendesi (limonda olur)
• 2 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 2,5 su bardağından biraz fazla un (miktar değişebilir, kontrollü ekleyin)
• 1 küçük çay bardağı kuru üzüm
• 1 çay bardağı kıyılmış kuru kayısı
• 1 çay bardağı kırılmış ceviz
• 1 çay bardağına yakın vişne kurusu (olmasada olur)
• 1 dolu yemek kaşığı un (meyvelere dökmek için)

Su bardağı ölçüm 220 ml

Dev Kabarmış Kuru Meyveli Pamuk Kek Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurta ve şekeri mikserle mayonez kıvamı alıp rengi beyaz olana dek iyice çırpıyoruz.
2. Üzerine sıvı yağ, süt katıp en yavaş hızda tekrar çırpıyoruz.
3. Un, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek ekleyip nazikçe düşük ayarda kısa süre daha çırpıyoruz (akışkan kıvamlı bir hamurumuz oluyor, katı yapmayın).
4. Portakal kabuğu yada limon kabuğu rendesini ilave ediyoruz.
5. Küçük doğranmış tüm meyve kurularını 1 kaşık unla bir tasta karıştırıp süzgeç kaşıkla fazla ununu çırpıp alıyor hamura ekliyoruz ,spatula ile 2-3 karıştırıyoruz.
6. Hamuru yağlanmış 24×24 ölçüde kare, çemberli kek kalıbı kullandım ben tabana kağıt serdim çemberleri yağlamadım. Sizler herhangi büyük bir kalıp kullanabilirsiniz.Sadece pişme süresi değişir o kadar.
7. Önceden ısınmış alt üst ayar 175° de alttan ikinci rafta 40 dk pişirip, ardına fırını 170° ye düşürüp keki orta rafa çıkarıp 18 dk daha pişirdim fırından çıkardım ben.
8. Soğuyunca kalıptan çıkarıp servis edebilirsiniz. Afiyet bal şeker şifa olsun.