Difriz İçin Ispanaklı Sarma Böreği

Difriz İçin Ispanaklı Sarma Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1.500gr ıspanak
• 4 orta boy soğan
• 2 paket çam fıstık
• 4 tane yufka
• 1 yumurta
• Çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı pul biberi
• 1 çay kaşığı kara biber
• 1 çay kaşığı tuz

Sosu için;

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı sirke

Difriz İçin Ispanaklı Sarma Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Ispanakları doğrayıp haşlayalım. Süzelim ve suyunu iyice sıkalım.
2. Soğanları julyen doğrayıp yağ koyalım ve pembeleşinceye kadar kavuralım.
3. Fıstıkları ilave edelim biraz kavuralım. Ispanakları da ilave edelim.
4. Tuz ve baharatları ekleyelim ve iyice kavuralım 5 dk kadar. Soğumaya bırakalım.
5. Sosu için uygun bir kaba yağı, unu ve sirkeyi bir blendır ile iyice çırpalım.
6. Yufkaları bir tanesini büyüklüğüne göre tezgâhın üzerine açalım ikiye katlayalım.
7. Katladığım yufkanın üstünde olanı kıvıralım yarısına gelene kadar şekilde gördüğünüz gibi.
8. Diğer parçanın üzerine hazırladığımız sostan eşit bir şekilde dökelim ve bir fırça yardımıyla her tarafına sürelim.
9. Kıvırdığımız yufkayı sosladığımız yufkanın üzerine açalım.
10. Şekildeki gibi ve 8 eşit parçaya keselim üç gen bir şekilde.
11. Kestiğimiz yufkaların geniş kenarlarına ıspanak harcımızdan koyalım.
12. Kenarlarından içe doğru kıvıralım ve saralım uç kısmını sostan surelim yapışsın diye.
13. Aynı işlemi diğer yufkaları da yapalım. Fırın tepsisine koyduğumuz yağlı kağıdın üzerine dizelim yumurta sarısı sürüp 180 derecede üstü kızarana kadar pişirelim.

Ben difrize koymak için hazırladım bu şekilde. Dilerseniz bu börekten kıymalı, peynirli, patatesli de yapabilirsiniz harika oluyor tavsiye ederim. Afiyet olsun.